Resep Putu Mayang Gulung Pisang, Kreasi Kue Tradisional yang Nikmat

KOMPAS.com - Putu mayang umumnya berbentuk bulat dari helaian adonan dan disiram kinca gula merah. 

Kamu bisa membuat putu mayang jadi beda dan tambah lezat dengan tambahan pisang. Coba bikin putu mayang gulung pisang. 

Selain memberi aroma yang beda, putu mayang gulung pisang ini juga bisa menambah nilai jual kue tradisional ini. Simak resepnya dari Sajian Sedap berikut ini. 

Baca juga:

• 3 Cara Gunakan Alat Panggang Kue Tradisional agar Tidak Lengket
• Resep Kue Lumpur Vla Sederhana, Lembut dan Lumer di Mulut

Resep putu mayang gulung pisang 

Bahan: 

• 200 gram tepung beras
• 1 sendok makan gula pasir
• Setengah sendok teh garam
• 300 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
• 150 gram pisang ambon, blender halus
• 75 gram tepung sagu
• 10 tetes pewarna kuning
• 4 buah pisang ambon, potong panjang
• 8 lembar daun pisang, untuk alas

Bahan saus kinca:

• 5 buah mata nangka, potong-potong kotak
• 125 gram gula pasir
• Seperempat sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
• 500 ml santan, dari setengah btr kelapa
• 15 tetes pasta pandan

Baca juga:

• Resep Kue Putri Mandi Gula Merah, Santap dengan Kuah Santan Kental
• Resep Kue Cucur Mengembang dan Bersarang, Beri Berbagai Topping

Cara membuat putu mayang gulung pisang: 

1. Rebus tepung beras, gula, garam, pisang yang sudah dihaluskan, dan santan. Aduk sampai bergumpal menggunakan api kompor kecil. 

2. Pindahkan ke mangkuk besar, tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit sampai rata. Masukkan pewarna makanan. 

3. Masukkan adonan ke cetakan putu mayang. Semprot memanjang di atas daun pisang atau plastik food grade yang sudah dialasi minyak. Lalu beri pisang yang sudah diiris. Gulung pisang denga putu mayang. 

4.  Kukus kue selama 15 menit dengan api kompor sedang sampai matang. Sisihkan. 

5. Buat sausnya, rebus gula, garam, daun pandan, dan santan sampai mendidih. Masukkan pasta pandan dan nangka. Aduk rata.  

Baca juga:

• 6 Resep Jajanan dari Jagung, Ada Kue Cantik Manis
• 3 Cara Membuat Kue Tradisional yang Direbus, Harus Pakai Air Mendidih

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)