Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Bluder Kentang, Pilihan Oleh-oleh Makanan dari Kawasan Gunung Bromo

Kompas.com - 15/09/2022, 17:10 WIB
Silvita Agmasari

Editor

KOMPAS.com - Liburan ke Taman Nasional Bromo Tengger Semeru kini semakin banyak pilihan oleh-oleh. 

Harry Kurniawan, warga Warga Kecamatan Tosari Kabupaten Pasuruan, membuat aneka kue berbahan kentang granola merah. Salah satunya roti bluder. 

"Kalau bluder lain tidak memakai kentang. Saya juga pakai kentang pilihan yang merah. Bukan kentang granola biasa, jadi nanti rotinya tambah empuk,” kata Harry dikutip dari TribunJatim, Minggu (11/9/2022). 

Harry dan istri sejak 2021, memanfaatkan kentang granola merah budidaya dari kawasan Gunung Bromo, Tengger Tosari. 

Harry menjelaskan tampilan kentang merah sekilas mirip ubi saat digoreng jadi keripik.

Baca juga:

Roti dengan nama Bluder Kentang Bromo dibuat dengan jumlah perpaduan adonan roti dan kentang tiga banding satu. Perbandingan tersebut membuat bluder memiliki tekstur lembut. 

Ada enam rasa yang ditawarkan untuk isian roti bluder kentang Bromo, di antaranya cokelat dan peanut butter.

Bluder Kentang  Bromo ini dapat bertahan selama 10 hari di daerah Tengger Bromo. Saat dibawa ke daerah dengan suhu panas, bisa tahan tujuh hari. 

"Kami tidak menggunakan pengawet yang tahan lama, biar tidak mengubah rasa. Bisa juga dimasukin ke frezeer tahan dua bulan,” katanya.

Harry Kurniawan membuat aneka produk kue dan roti ebrbahan dasar kentang tengger untuk jadi oleh-oleh khas Bromo. Dok. Tribun Jatim/Nur Ika Anisa Harry Kurniawan membuat aneka produk kue dan roti ebrbahan dasar kentang tengger untuk jadi oleh-oleh khas Bromo.

Harry dan istri juga membuat pizza berbahan kentang granola merah yan diberikan topping lombok terong, pengganti paprika. 

Lombok terong adalah cabai khas daerah Tengger yang banyak ditanam di Wonokirti, Tosari. 

Lombok tengger berwarna merah terang, lebih besar dari cabai rawit, dan lebih pedas dari paprika. 

Baca juga: 7 Tempat Makan Ruang Terbuka di Surabaya Barat, Cocok untuk Keluarga

Selain roti bluder dan pizza, Harry juga menjual macaroni, kue lidah kucing, dan olahan keripik kentang.

Menurutnya oleh-oleh Bromo masih minim dalam produk Bakery.

“Biasanya kan kalau di Tengger Tosari datang makan kuluban, sambel, kembang kol. Oleh-olehnya baju, udeng, kalau makanan khas sepertinya belum banyak." kata Harry. 

"Jadi semoga ini bisa menjadi oleh-oleh wisatawan,” tutupnya.

Baca juga:

Artikel ini telah tayang di TribunJatim.com dengan judul Alternatif Oleh-oleh Khas Bromo, Ada Roti Bluder Kentang Merah hingga Pizza Lombok Terong Tengger, https://jatim.tribunnews.com/2022/09/11/alternatif-oleh-oleh-khas-bromo-ada-roti-bluder-kentang-merah-hingga-pizza-lombok-terong-tengger?page=2

Penulis: Nur Ika Anisa | Editor: Ndaru Wijayanto

 

 

 

 

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com