Resep Tempe Goreng Kemangi, Lauk Makan Renyah dan Gurih

KOMPAS.com - Tempe goreng kemangi sebenarnya sama dengan tempe goreng tepung kebanyakan.

Hanya saja, kamu membutuhkan daun kemangi untuk dicampur bersama irisan daun bawang ke dalam adonan tepung.

Tempe goreng kemangi yang sudah matang bisa ditiriskan dan disajikan bersama cabai rawit utuh.

Selengkapnya, simak resep tempe goreng kemangi dari buku "Masakan & Kue Rumahan ala Dapur Manis" (2016) oleh Rina Audie terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Resep Tempe Goreng Sambal Kemangi, Nikmat Disantap dengan Nasi Hangat
• 4 Beda Mendoan dan Tempe Goreng Tepung, Bukan Cuma Cara Gorengnya
• Resep Tempe Goreng Kremes, Lauk Renyah untuk Makan Siang

Resep tempe goreng kemangi

Bahan:

• 300 gr tempe, iris tipis
• 100 ml air untuk rendaman
• 200 gr terigu
• 250-300 ml air
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 genggam daun kemangi, cuci dan tiriskan
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt merica bubuk
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit 
• Garam secukupnya

Cara membuat tempe goreng kemangi

1. Setelah bumbu dihaluskan, ambil sepertiga bagian dan campur dengan air. Masukkan tempe iris. rendam selama 10-15 menit.

2. Campur sisa bumbu halus dan terigu, tuangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai kekentalan yang diinginkan. Koreksi rasanya. Masukkan daun bawang dan kemangi.

3. Panaskan minyak yang cukup banyak. Celupkan tempe ke dalam adonan terigu, goreng dalam minyak panas sampai matang. Sajikan hangat dengan cabai rawit.

Baca juga:

• Apakah Tempe Bosok Aman Dikonsumsi?
• Resep Tahu Tempe Bacem Enak dan Gurih, Masak Pakai Air Kelapa
• Resep Botok Tempe Ayam, Lauk Makan Enak dam Sehat Tanpa Minyak Goreng

Buku "Masakan & Kue Rumahan ala Dapur Manis" (2016) oleh Rina Audie terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.