Resep Seekh Kebab dengan Daging Kambing dan Kaya Bumbu Rempah

KOMPAS.com - Seekh kebab terbuat dari daging domba, kambing, dan ayam, dicampur bumbu rempah-rempah.

Seekh kebab berbumbu bawang putih, jahe, garam masala, jintan, mace, pala, dan daun ketumbar.

Seekh kebab bisa menjadi camilan istimewa untuk keluarga, cara membuatnya cukup mudah.

Simak resep seekh kebab berikut ini, dikutip dari buku "Healthy Easy And Yummy Kebab" (2013) karya Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Cara Membuat Seekh Kebab Khas Asia Selatan, Giling Daging dan Bumbu

Resep seekh kebab dengan daging kambing

Bahan:

• 250 gram daging kambing cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 3 cm jahe, parut
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sdt cabai merah bubuk
• 2 buah paprika hijau, potong dadu kecil
• 2 lembar roti, cabik-cabik, rendam air
• 1 sdt bumbu garam masala bubuk
• 1 sdt jintan sangrai bubuk
• 1/2 sdt mace bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 2 sdm irisan daun ketumbar
• 50 ml minyak zaitun
• 20 tusukan kayu atau besi

Baca juga: Resep Saus Kebab Tanpa Masak, Tahan Sampai 3 Bulan

Cara membuat seekh kebab dengan daging kambing:

1. Campur daging kambing cincang dengan bawang putih, jahe, telur ayam, paprika, dan cabai merah bubuk.

Aduk rata dan tambahkan roti, garam masala, jintan, mace, pala bubuk, dan daun ketumbar iris. Aduk pula.

2. Bagi adonan menjadi 20 bagian dan bentuk seperti sosis.

3. Oleskan minyak zaitun pada tusukan besi. Tusuk daging pada tusukan tersebut, tekan agar agak pipih.

4. Panggang kebab hingga matang dan hidangkan segera dengan nasi putih dan selada sayuran.

Buku "Healthy Easy And Yummy Kebab" (2013) karya Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)