Resep Lumpia Sayur dengan Saus Asam Manis, Ide Jualan Modal Irit

KOMPAS.com - Lumpia sayur bisa kamu jadikan ide jualan kekinian dengan modal irit. Pada resep lumpia sayur yang satu ini, kamu bisa membuatnya dengan isian jamur hioko, wortel, jamur kuping, bengkuang, dan suun. 

Pakai kulit lumpia instan agar lebih cepat dan praktis membuatnya. Spesialnya lagi, gorengan yang satu ini dihidangkan dengan saus asam manis ala rumahan. 

Cara membuat lumpia sayur ini bisa kamu ikuti dari buku "1000 RESEP CHINESE FOOD" (2013) oleh Mary Winata terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, lengkap dengan cara membuat saus asam manisnya. 

Baca juga:

• Resep Lumpia Semarang Isi Rebung Ayam, Lengkap dengan Saus Kental
• Resep Lumpia Bihun Kuah Kacang, Camilan untuk Keluarga
• Resep Lumpia Basah Gulung Bandung, Hemat Minyak Goreng

Resep lumpia sayur 

Bahan 

• 12 lembar kulit lumpia
• 1 butir putih telur
• Minyak goreng secukupnya

Bahan isi 

• 2 buah jamur hioko, rendam, iris halus
• 50 gram wortel, iris halus
• 2 sdm jamur kuping, rendam, iris halus
• 150 gram bengkoang, iris halus
• 20 gram szeuchuan preserved vegetables, iris halus
• 10 gram suun, rendam, potong 2 cm 
• 1/2 sdt kecap asin
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Bahan untuk saus asam manis

• 2 siung bawang putih, haluskan 
• 1 sdt cabai merah halus
• 1 sdm cuka 
• 1 sdm gula pasir 
• 200 ml air 
• 1/2 sdt garam 
• 1/2 sdt tepung maizena, cairkan dengan 1 sdm air 

Cara membuat lumpia sayur

1. Isi: Panaskan minyak, masukkan jamur hioko, aduk dan tumis bahan hingga matang. 
2. Ambil satu lembar kulit lumpia, beri adonan isi secukupnya. Lipat dan gulung, setelah itu rekatkan dengan putih telur. 
3. Goreng lumpia sayur hingga matang. 
4. Saus asam manis: Campur dan masak semua bahan kecuali cairan tepung maizena hingga mendidih. Masukkan cairan maizena, masak hingga mengental. Hidangkan dengan lumpia sayur. 

Buku "1000 RESEP CHINESE FOOD" (2013) oleh Mary Winata terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)