Resep Kue Cucur Mengembang dan Bersarang, Beri Berbagai Topping

KOMPAS.com - Cucur adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung beras dan gula merah. Selain itu, ada juga kue cucur pandan.

Kali ini, kamu dapat membuat kue cucur gula merah yang ditambah berbagai topping modern seperti kental manis, meses, dan keju.

Bukan cuma disantap sendiri, coba jual kue cucur buatanmu. Siap membuat kue cucur untuk dijual?

Simak cara membuat kue cucur gula merah yang mengembang dan bersarang dari buku "34 Resep Jajanan LezatPopuler Masa Kini" karya Redaksi Sajisedap terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• Resep Kue Cucur Gula Merah, Jajanan Pasar yang Laku Dijual
• Resep Kue Cucur Pandan buat Jualan, Bikin Tanpa Mixer
• Resep Kue Cucur Gula Merah Bersarang, Camilan Legit Merekah

Resep kue cucur bersarang

Bahan kue cucur

• 230 ml air
• 125 gram gula merah
• 2 lembar daun pandan
• 130 gram tepung beras
• 25 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sdt garam

Bahan topping

• 100 gram kental manis
• 100 gram keju cheddar parut
• 75 gram meses
• 100 gram kacang tanah, kupas, sangrai, cincang

Baca juga:

• 5 Cara Membuat Kue Cucur Bersarang dan Mekar, Saran dari Koki
• 3 Cara Masak Kue Cucur agar Tidak Terlalu Berminyak
• 4 Cara Goreng Kue Cucur agar Lembut dan Mengembang Sempurna

SHUTTERSTOCK/WIWIK WAHYUDI Ilustrasi menggoreng kue cucur.

Cara membuat kue cucur bersarang

1. Didihkan air, gula merah, dan daun pandan sampai gula larut. Saring. Diamkan hingga hangat kuku.
2. Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam. Tuang larutan gula sedikit demi sedikit sambil uleni adonan.
3. Setelah adonan kental, aduk terus selama sekitar 30 menit sampai bergelembung. Lakukan hal ini sambil menambahkan gula sampai habis. Diamkan adonan selama 40 menit.
4. Panaskan empat sendok makan minyak dalam wajan cekung kecil. Tuang adonan cucur. Siram dengan minyak panas sampai mengembang dan berserat.
5. Tusuk bagian tengah cucur menggunakan tusuk sate sambil diputar. Tujuannya untuk mengeluarkan adonan mentah di bagian tengah. Siram minyak panas sampai cucur matang. Balik sebentar. Angkat.
6. Ambil satu buah cucur. Balik. Beri kental manis. Taburi keju, meses, dan kacang. Sajikan.