Resep Nasi Kuning Khas Bali, Sajikan dengan Ayam Betutu dan Sambal

KOMPAS.com - Bali tak hanya menawarkan pesona alamnya yang indah. Pulau ini juga memiliki beragam olahan lezat yang bisa kamu coba.

Salah satu masakan khas Bali yang mudah dibuat adalah nasi kuning. Nasi kuning bali tidak jauh berbeda dengan nasi kuning daerah lain.

Hanya saja, sajian ini terasa lengkap bila dinikmati dengan lauk khas Bali, seperti ayam betutu dan sambal.

Resep nasi kuning bali ini bisa menjadi referensi bagi kamu yang ingin membuat sajian untuk Hari Kemerdekaan Indonesia pada 17 Agustus nanti, khususnya untuk memperingati hari pahlawan.

Salah satu pahlawan kemerdekaan asal Bali adalah I Gusti Ngurah Rai.

I Gusti Ngurah Rai merupakan pemimpin Tentara Keamanan Rakyat (TKR) Sunda Kecil dalam Pertempuran Margarana.

Selama pertempuran tersebut, I Gusti Ngurah Rai gigih mendorong pasukkannya untuk melawan Belanda hingga titik darah penghabisan.

Selain dinobatkan menjadi pahlawan nasional, nama I Gusti Ngurah Rai juga dikenal sebagai nama bandar udara di Bali hingga kini.

Ikuti resep nasi kuning bali dari buku "Jajanan Kaki Lima Khas Bali" (2013) oleh Linda Carolina Brotodjojo terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Resep Nasi Kuning Magic Com, Pulen Maksimal untuk Tumpeng
• Resep Nasi Kuning Gulung Nori, Bekal Sekolah Anak
• 4 Cara Simpan Nasi Kuning agar Tahan hingga Besok, Saran dari Penjual

Resep nasi kuning bali

Bahan:

• 250 gr nasi putih siap pakai
• 10 butir bawang merah, iris halus
• 8 siung bawang putih, cincang halus
• 3 cm kunyit, cincang halus
• 1 1/2 sdt terasi
• 5 buah cabai rawit
• 2 sdm minyak sayur untuk menumis
• 1/2 sdt merica
• Garam secukupnya

Pelengkap:

• Taoge muda secukupnya
• Sambal
• Kerupuk
• Ayam betutu
• Lalapan

Cara membuat nasi kuning bali

1. Ulek terasi dan garam hingga halus, sisihkan.

2. Ulek cabai rawit dan merica, sisihkan.

3. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan kunyit, terasi, dan merica. Angkat bersama minyaknya.

4. Campur nasi panas dengan bumbu yang telah ditumis. Masukkan cabai halus dan aduk rata. Sajikan nasi hangat dengan pelengkap.

Baca juga:

• 3 Cara Membuat Warna Nasi Kuning Pekat dan Mengilap, Pakai Bahan Alami
• Mengenal Daun Woka, Pembungkus Nasi Kuning Asal Manado
• Cara Membuat Nasi Kuning Rice Cooker, Pulen dan Tidak Mudah Basi

Buku "Jajanan Kaki Lima Khas Bali" (2013) oleh Linda Carolina Brotodjojo terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)