Resep Nasi Goreng Nanas ala Thailand, Ramah Vegetarian

KOMPAS.com - Nasi goreng nanas khas Thailand bahan utamanya berbasis nabati sehingga ramah vegetarian.

Apabila kamu termasuk vegetarian yang mengonsumsi telur, maka dapat menambahkannya ke dalam nasi goreng.

Protein hewani seperti ayam, daging, dan seafood dapat ditambahkan jika kamu mau membuat nasi goreng non-vegetarian.

Simak cara membuat nasi goreng nanas ala Thailand mengutip The Spruce Eats berikut.

Kamu dapat pula membuat nasi goreng harum asap dengan mengikuti tips dari artikel ini.

Resep nasi goreng nanas ala Thailand

Bahan nasi goreng nanas ala Thailand (5-6 porsi)

• 300 gram nasi dingin (bisa pakai nasi sisa semalam)
• 3 sdm minyak sayur
• 3 sdm kecap asin
• 2 sdt bubuk kari
• 2 butir bawan merah, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 buah cabai, iris tipis atau 1/4 sampai 3/4 sdt bubuk cabai kering
• 150 ml kaldu sayur cair
• 1 butir telur besar
• 30 gram wortel parut (opsional)
• 60 gram kacang polong beku
• 165 gram nanas, potong
• 30 gram kismis atau raisin (opsional) 
• 60 gram kacang mete panggang tawar, cincang
• Air perasan jeruk nipis secukupnya
• Daun ketumbar secukupnya
• 3 bawang daun bawang, iris

Baca juga:

• Resep Nasi Goreng Nanas, Pakai Buah Segar Seperti Masakan Alden MasterChef
• Resep Nasi Goreng Nanas Jambal Roti, Kreasi Nasi Goreng untuk Sarapan

Cara membuat nasi goreng nanas ala Thailand

1. Campur kecap asin dan bubuk kari di dalam mangkuk kecil. Sisihkan.
2. Tuang minyak goreng ke dalam wok dan panaskan dengan api sedang-tinggi. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai selama satu menit sampai harum.
3. Tuang 1/4 bagian kaldu sayur. Masukkan telur, orak-arik.
4. Tambahkan wortel dan kacang polong. Tumis selama satu hingga dua menit. Tambahkan kaldu sayur agar bahan tidak kering atau gosong.
5. Masukkan nasi, nanas, kismis, dan kacang mete. Aduk rata. Tambahkan campuran kecap asin. Masak dan aduk rata selama lima hingga delapan menit.
6. Angkat dari kompor. Tambahkan air perasan jeruk nipis dan aduk rata. Ambil nasi, letakkan di piring. Sajikan bersama irisan nanas segar, daun ketumbar, dan daun bawang.

Baca juga:

• Makan Apa Hari Ini? Coba Resep Nasi Goreng Jawa, Pakai Terasi Makin Enak
• Resep Nasi Goreng Gila, Pakai Semua Lauk Sisa Lebaran
• Resep Nasi Goreng Cumi Asin yang Enaknya Seperti Bikinan Abang Pedagang

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)