Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Nasi Bayam dan Kuah Kaldu Ayam, Solusi Menu agar Anak Suka Sayur

Kompas.com - 04/08/2022, 21:06 WIB
Nuril Laili Azizah

Penulis

KOMPAS.com - Bayam adalah sayuran sering digunakan untuk berbagai masakan, mudah ditemui di pasar tradisional.

Bayam memiliki banyak nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh terutama anak-anak, dikutip dari laman Healthline.com, bayam mengandung kalsium, vitamin A, C, dan K1.

Bayam juga bisa diolah menjadi campuran dalam nasi agar anak menyukai sayur, tambahkan kuah kaldu ayam sebagai pelengkap.

Simak resep nasi bayam dan kuah kaldu ayam berikut ini, dikutip dari buku "Yuk, Makan Bayam" (2018) karya Aprilia Fadjar Pertiwi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

Resep nasi bayam dan kuah kaldu ayam

Bahan:

  • 1/4 ikat atau 50 gram bayam, petik dan iris
  • 200 gram nasi
  • 100 gram ayam, potong kotak kecil
  • 200 ml kaldu ayam 

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih
  • 40 gram atau 1/2 butir bawang bombai
  • 1 sdt garam atau sesuai selera
  • 1/2 sdt merica atau sesuai selera
  • 1 sdm daun ketumbar atau daun bawang iris
  • Minyak goreng atau mentega secukupnya

Bahan kuah:

  • 500 ml kaldu ayam
  • 1 sdt garam atau sesuai selera
  • 1/2 sdt merica atau sesuai selera
  • 1 batang daun bawang

Baca juga:

Cara membuat nasi bayam dan kuah kaldu ayam:

1. Ayam dibubuhi garam dan merica, sisihkan selama kurang lebih 15 menit. Bawang putih dan bawang bombai dicincang, daun ketumbar, dan daun bawang diiris.

2. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan minyak goreng atau mentega. Tambahkan ayam. Tuang kaldu dan irisan daun ketumbar.

3. Masukkan nasi, aduk-aduk hingga kuah meresap dan habis. Tambahkan irisan daun bayam, aduk-aduk sebentar, matikan api.

4. Kuah: daun bawang diiris-iris, panaskan kaldu, tambahkan garam dan merica. 

5. Taruh kaldu di mangkuk, taburi dengan irisan daun bawang.

Cara menyajikan nasi bayam dan kuah kaldu ayam:

1. Masukkan nasi ke dalam cetakan atau mangkuk kecil, padatkan.

2. Balikkan di atas piring datar.

3. Sajikan dengan kuah hangat.

Buku "Yuk, Makan Bayam" (2018) karya Aprilia Fadjar Pertiwi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com