Resep Keripik Tempe Sambal Petis dan Cara Buat Sambalnya

KOMPAS.com - Tempe selain menjadi bahan masakan juga dapat dijadikan camilan yang nikmat, seperti keripik tempe, mendoan, dan campuran camilan manis.

Berikut resep camilan mudah dan praktis dengan menggunakan bahan utama tempe yaitu keripik tempe atau tempe goreng kering. 

Keripik tempe disajikan bersama sambal petis yang terdiri dari ulekan bawang putih, cabai rawit merah, gula jawa, petis, kecap manis, dan garam.

Simak resep keripik tempe sambal petis, dikutip dari buku "RESEP KOMPLIT OLAHAN TEMPE" (2012) karya Great! Kitchen terbitan Galang Press Media Utama.

Baca juga:

• Resep Keripik Tempe Tanpa Pengawet ala Rumahan
• Resep Tempe Mendoan ala Kaki Lima, Tipis dan Matangnya Pas
• Cara Bikin Keripik Tempe Beraroma Gurih dan Renyah Tahan Lama

Resep keripik tempe sambal petis

Bahan keripik: 

• 300 gram tempe, potong-potong 5 x 5 sentimeter
• 50 gram tepung berbumbu instan
• 30 gram tepung berbumbu instan, larutkan dengan 70 ml air
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng 

Sambal petis:

• 4 siung bawang putih, goreng
• 10 buah cabai rawit merah
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula jawa, sisir
• 4 sdm petis
• 50 ml air panas
• 2 sdm kecap manis

Baca juga:

• Resep Keripik Tempe 2 Kg untuk Jualan, Teksturnya Tidak Keras
• Resep Keripik Tempe Renyah untuk Makan Soto atau Camilan
• 3 Cara Membuat Keripik Tempe Tipis dan Kriuknya Awet

Cara membuat keripik tempe sambal petis:

1. Celupkan tempe ke dalam larutan tepung berbumbu. Gulingkan tempe pada tepung berbumbu yang masih kering.

2. Panaskan minyak, goreng tempe hingga matang dan kering.

3. Sambal petis: ulek bawang putih goreng, cabai rawit merah, garam, dan gula jawa sampai halus. Masukkan petis. Ulek rata. Tambahkan air panas dan kecap manis

4. Sajikan tempe dengan sambalnya.

Buku "RESEP KOMPLIT OLAHAN TEMPE" (2012) karya Great! Kitchen terbitan Galang Press Media Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)