Restoran Kaya Bumbu di Jakarta, Pelopor Nasi Keranjang Tarik Tunai

KOMPAS.com - Maret 2022 menjadi awal berdirinya restoran Kaya Bumbu Jakarta. Bisnis kuliner milik Juwani Pramana dan keluarga ini berdiri tepat saat pandemi Covid-19 melanda Indonesia.

Juwani mulai membuka usaha makanan bernama Kaya Bumbu di bilangan Palmerah, Jakarta Barat, dengan konsep restoran online.

Ide ini ia dapatkan dari kedua anaknya yang kerap menjajakan masakan Juwani di masing-masing kantor.

"Semenjak pandemi kan bekerja dari rumah semua, travel (tempat bekerja) dampaknya drastis banget lah. Jadi kami pikir usaha apa nih? Kebetulan mama suka masak dan memang dari dulu sudah buka pre order di kantor," ujar Yosua Natanael Aryon, anak kedua Juwani.

Makanan yang dimasak Juwani saat itu beragam. Mulai dari nasi uduk, nasi bakar, nasi kuning, hingga nasi bogana.

Yosua beserta kakaknya, Elisabeth Victoria Aryon, pun memutuskan untuk mengundurkan diri dari kantor dan mulai fokus membangun restoran Kaya Bumbu Jakarta.

"Kami kemas makanan nusantara dengan unik supaya bisa diterima keluarga atau angkatan muda. Kalau makanan western atau kopi kan sudah banyak, makanya kami coba nasi tradisional tetapi dengan kemasan modern," jelas Elisabeth.

Baca juga:

• 4 Cara Simpan Nasi Kuning agar Tahan hingga Besok, Saran dari Penjual
• 3 Cara Bikin Tumpeng Padat dan Antibuyar Saat Dikeluarkan dari Loyang

KOMPAS.com/RIZKI M FAUZAN Nasi kuning lengkap dengan lauk di Restoran Kaya Bumbu, Jakarta.

Punya banyak menu khas Nusantara

Kaya Bumbu Jakarta menawarkan beragam pilihan masakan Indonesia. Secara ringkas, menu ini dibagi menjadi tiga, yakni nasi kuning, nasi uduk, dan nasi bogana atau nasi putih.

Tiga macam nasi tersebut dipadukan dengan beragam pilihan lauk yang dikemas menjadi paket tertentu.

Beberapa menu Kaya Bumbu Jakarta adalah Paket Komplit, Paket Manado, Paket Nusantara, Paket Kenyang, Paket Si Kecil, Nasi Keranjang, Nasi Tumpeng, Premium Set, dan Nasi Genggam.

"Variasi lauknya ada ayam goreng, ikan cakalang, ayam woku, cumi pedas, ayam geprek, dan lainnya," kata Yosua saat ditemui Kompas.com di Kaya Bumbu Muara Karang, Rabu (13/7/2022).

KOMPAS.com/RIZKI M FAUZAN Berbagai camilan di Restoran Kaya Bumbu, Jakarta.

Persis nama restorannya, semua nasi dan lauk di Kaya Bumbu Jakarta dimasak menggunakan banyak rempah yang membuat cita rasanya semakin lezat.

"Mama kalau masak, bumbunya itu selalu melimpah ruah. Orang biasanya kalau masak paling pakai beberapa batang serai, kalau mama bisa pakai tujuh batang, delapan batang. Selain dari bumbunya yang kaya, hasilnya pun rasa nasinya jadi lebih enak," jelas Yosua.

Harga makanan di Kaya Bumbu Jakarta berkisar mulai dari Rp 15.000 hingga ratusan ribu untuk tumpeng dan sajian tertentu.

Selain terjangkau, menu Kaya Bumbu Jakarta bisa dipesan langsung atau dadakan pada hari yang sama sesuai dengan kebutuhan pelanggan.

Baca juga:

• Mengenal Nasi Genggam, Onigiri Versi Lokal Inovasi Restoran Indonesia
• 3 Beda Nasi Uduk dan Nasi Gurih yang Sekilas Terlihat Sama