Resep Ayam Geprek untuk Jualan, Cocok buat Pencinta Pedas

KOMPAS.com - Ayam geprek termasuk salah satu makanan yang bisa ditemukan hampir di setiap daerah. Biasanya beberapa penjual akan mengkombinasikan ayam geprek dengan rempah dan bumbu lokal untuk variasi pilihan.

Sensasi ayam kripsi yang digeprek bersama rawit ini kerap menjadi incaran para pecinta makanan pedas. 

Kini kamu tidak perlu membelinya, seporsi ayam geprek bisa dibuat sendiri di rumah menggunakan bahan sederhana. Bahkan kamu juga bisa menjadikan ayam geprek sebagai ide jualan dari rumah.

Simak resep ayam geprek untuk jualan dari laman Instagram @My.Foodplace berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Sambal Ayam Geprek Sederhana, Atur Level Pedas Sesuai Selera
• Resep Ayam Geprek Sambal Bawang, Crispy dan Pedas Mantap!

Resep ayam geprek

Bumbu marinasi ayam:

• 250 gram daging ayam (bersihkan dan potong-potong)
• 1 buah lemon
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok makan all purpose seasoning
• 1/4 sendok makan kaldu bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada

Adonan pelapis ayam:

• 5 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok makan kaldu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok te baking soda
• 600 mililiter air es

Baca juga:

• 10 Resep Lauk Serba Ayam buat Jualan, Ayam Geprek sampai Dimsum
• Beda Ayam Geprek dan Ayam Gepuk, Salah Satunya di Penyajiannya

Bahan sambal geprek:

• 3 siung bawang putih
• 5-7 buah cabai rawit hijau
• 3-5 buah cabai rawit merah
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh penyedap
• Minyak panas secukupnya

Cara membuat ayam geprek:

1. Campur ayam dengan air lemon, ketumbar, all porpuse seasoning, kaldu bubuk, garam, dan lada di dalam wadah, lalu baluri ayam dengan bumbu hingga rata. Biarkan bumbu marinasi meresap selama 30 menit.

2. Campur tepung terigu, kaldu bubuk, baking powder, dan baking soda hingga rata, lalu sisihkan untuk adonan tepung kering. Kemudian tuang air es ke dalam wadah terpisah dan sisihkan untuk bahan celup.

3. Baluri daging ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tepung kering, setelah itu celupkan ayam ke dalam air es. Kemudian celup kembali ayam ke dalam tepung kering  dan ulangi hingga ayam dibaluri semua dengan tepung.

4. Goreng ayam di dalam minyak panas menggunakan api kecil hingga matang dan berubah warna menjadi kecoklatan. Setelah itu angkat dan sajikan ayam bersama sambal geprek.

Baca juga:

• Apa Itu Ayam Geprek? Dari Mana Asalnya?
• 6 Tempat Makan Ayam Geprek Enak di Jakarta, Harga Mulai dari Rp 14.000

Cara membuat sambal geprek:

1. Haluskan bawang putih, cabai rawit hijau, dan cabai rawit merah menggunakan ulekan, lalu tambahkan garam dan penyedap untuk koreksi rasa.

2. Siram sambal dengan minyak panas yang dipakai untuk menggoreng ayam, kemudian aduk hingga rata.

3. Geprek ayam tepung di atas ulekan, lalu campur dengan sambal geprek. Sajikan ayam geprek dengan nasi hangat. 

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)