Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi buat yang Bosan Olahan Kambing

KOMPAS.com - Kamu mungkin sudah banyak menyantap olahan daging sapi dan kambing dua hari belakangan. Jika mulai bosan atau ingin variasi, coba bikin nasi bakar ayam dan tongkol suwir.

Beras dimasak bersama bumbu tumis sehingga rasanya lebih umami. Begitu pula ayam dan tongkol suwir yang ditumis bersama berbagai bumbu.

Ikuti cara membuat nasi bakar ayam kemangi ala Foodplace berikut.

Baca juga:

• Resep Nasi Bakar Lapis Daging Bumbu Kecap, Wanginya Menggugah Selera
• Resep Nasi Bakar Ayam Pedas, Bikin Mata Melek
• Resep Nasi Bakar Teri Medan, Wanginya Menggugah Selera

Resep nasi bakar ayam kemangi

Bahan nasi bakar

• 2 sdm minyak goreng
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 batang serai, iris
• 2 lembar daun salam
• 3 siung bawang putih, iris
• 3 siung bawang merah, iris
• 2 cangkir beras
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 100 ml air
• 2 sdm mentega

Bahan tumis ayam suwir

• 10 buah cabai merah
• 10 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 daun bawang, iris
• 100 gram ayam, kukus dan suwir
• 100 gram ikan tongkol, kukus dan suwir
• 2 sdm minyak goreng
• 2 batang serai, geprek
• 5 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt lada
• Petai secukupnya
• Daun kemangi secukupnya
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Baca juga:

• Resep Nasi Bakar Tongkol, Harum dan Gurih Bisa untuk Jualan
• Resep Nasi Bakar Jamur Teri Pete, Sarapan ala Restoran Sunda
• Resep Nasi Bakar Kunyit Petai, Aromanya Bikin Nafsu Makan

Cara membuat nasi bakar ayam kemangi

1. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, dan daun salam. Angkat.
2. Masukkan beras ke dalam rice cooker. Tambahkan bumbu tumis, air, mentega, dan kaldu bubuk. Masak sampai matang.
3. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan daun bawang. Sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, ayam suwir, tongkol suwir, petai, daun kemangi, daun jeruk, dan serai. Tambahkan kaldu bubuk dan lada. Angkat.
5. Ambil selembar daun pisang, beri tumis ayam dan tongkol. Tumpuk nasi di atasnya. Gulung dan bungkus, sematkan tusuk gigi.
6. Bakar nasi bungkus di atas grill pan sampai semua sisi kecoklatan. Angkat. Sajikan selagi hangat.

Baca juga:

• Resep Nasi Bakar Ayam Jamur, Bisa Pakai Nasi Sisa Semalam
• Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Bali, Bikinnya Tanpa Santan
• Resep Nasi Bakar Telur Asin, Aromanya Bangkitkan Nafsu Makan

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)