Resep Rempeyek Teri, Bikin untuk Pendamping Makan Apa Saja

KOMPAS.com - Rempeyek teri bisa kamu buat untuk pelengkap menu makanan saat Idul Adha. Kamu bisa menikmatinya dengan rendang daging, gulai kambing, atau opor daging sapi berbumbu medok. 

Ada takaran bahan yang tepat untuk membuat rempeyek teri renyah. Bahan utama yang dibutuhkan adalah tepung beras. 

Baca juga: 7 Bahan untuk Isi Rempeyek, Mulai dari Kacang Tanah hingga Teri

Selengkapnya, simak resep rempeyek teri dari buku "Variasi Lauk Kering Untuk Usaha" (2013) oleh Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep rempeyek teri 

Bahan 

• 150 gram tepung beras
• 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 butir kuning telur
• 50 gram teri, goreng kering

Bumbu halus

• 1/2 sdt ketumbar butiran 
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 1/4 sdt garam 

Baca juga: 4 Cara Pilih Kacang Tanah yang Bagus, Bekal Bikin Kue dan Rempeyek

Cara membuat rempeyek teri

1. Campur tepung, santan, dan bumbu halus, aduk rata. 
2. Tambahkan kuning telur, aduk rata. 
3. Masukkan teri yang sudah digoreng kering. Panaskan minyak goreng, sendokkan adonan menggunakan sendok nasi yang sudah dipanasi. 
4. Siram dengan minyak adonan rempeye teri hingga adonan lepas sendiri dari penggorengan.
5. Goreng hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan rempeyek teri. 

Buku "Variasi Lauk Kering Untuk Usaha" (2013) oleh Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)