KOMPAS.com - Bukan cuma mangga matang dan manis, mangga muda juga kerap menjadi incaran beberapa orang.
Mangga muda biasanya diolah menjadi beragam makanan seperti rujak dan asinan. Cita rasa mangga muda yang asam dan sedikit manis menjadi daya tarik tersendiri.
Jika ingin membeli mangga muda, sebaiknya simak empat cara memilih mangga muda untuk rujak dan asinan berikut ini.
Baca juga:
Peneliti di Pusat Kajian Hortikultura Tropika IPB Sobir menuturkan, jenis mangga yang cocok untuk rujak bukan harum manis, melainkan mangga cengkir indramayu.
"Menjelang matang itu, mangga cengkir indramayu tidak terlalu manis tetapi sudah ada rasa manisnya. Asamnya juga tidak banyak," kata Sobir.
Selanjutnya, menurut Sobir, warna kulit mangga muda cenderung pucat dibandingkan dengan mangga matang.
Kamu bisa memilih warna mangga hijau yang terlihat lebih pucat apabila ingin membeli mangga muda.
Baca juga: