KOMPAS.com - Cwie mie adalah salah satu hidangan peranakan khas Malang, Jawa Timur.
Cwie mie malang cocok sebagai menu sarapan yang nikmat dan mengenyangkan.
Kamu bisa membuat sendiri di rumah dengan bahan utamanya yaitu mi basah, kaldu ayam, daging ayam, bawang putih, dan daun bawang.
Cara memasaknya juga cukup mudah, simak resep cwie mie ala Sisca Soewitomo dari dalam Buku "30 Menu 1 Bulan Chinese Food" (2014) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga:
1. Taburan: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, garam, merica, dan kecap asin, masak hingga ayam matang dan mengering. Angkat dan sisihkan.
2. Siram mie basah dengan air panas, tiriskan. Lumuri dengan minyak ayam (opsional).
3. Kuah: Didihkan kaldu ayam, tambahkan tumisan bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk, setelah mendidih, angkat.
4. Penyajian: Siapkan mangkuk, tata daun selada dan mie basah, beri taburan tumisan ayam, irisan daun bawang, dan bawang goreng.
5. Sajikan hangat lengkap dengan kuah, acar mentimun cabai rawit, dan saus sambal.
Buku :30 Menu 1 Bulan Chinese Food" (2014) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
Baca juga:
View this post on Instagram
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.