Resep Nasi Liwet Rice Cooker, Wangi dan Gurih Pakai Teri

KOMPAS.com - Bosan dengan menu makan nasi yang itu-itu saja? Kamu bisa mengkreasikannya dengan bahan yang ada di rumah. 

Seperti pada resep nasi liwet rice cooker yang satu ini, menggunakan beragam rempah dan tambahan ikan teri yang membuatnya makin gurih. 

Simak resep nasi liwet rice cooker dalam buku "Menu Makanan “ PO SABAR “ @ Dokterkoki" (2021) oleh Mike Herawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Ayam Goreng Sambal Kemangi, Lauk Pendamping Nasi Liwet
• Resep Nasi Liwet Rice Cooker Istimewa, Bekal Piknik Tidak Mudah Basi
• 15 Hidangan Nasi Khas Indonesia, Ada Nasi Liwet dan Nasi Megono

Resep nasi liwet rice cooker

Bahan 

• 3 cup beras, cuci bersih 
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 5 cm ikan asin jambal, goreng, potong-potong kecil. 
• 100 gram teri meda, goreng kering 
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan 
• 2 lembar daun salam 
• 1-2 batang serai 
• Petai sesuai selera
• 2 buah cabai merah 
• 6 buah cabai rawit merah 
• 1 buah cabai hijau, iris tipis
• 30-50 ml santan, boleh diskip 
• Garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera
• 1 lembar daun bawang, iris kasar
• 5-6 lembar daun jeruk, iris tipis, boleh diskip 

Baca juga:

• Resep Nasi Liwet Sunda, Masak Pakai Kastrol agar Lebih Nikmat
• 7 Nasi Liwet Enak di Solo, Buka Pagi dan Malam Hari
• Resep Pepes Tongkol Kemangi, Santap dengan Nasi Liwet

Cara membuat nasi liwet rice cooker

1. Panaskan 1-2 sdm minyak goreng ikan asin. Tumis dua bawang sampai harum. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, cabai, daun jeruk, daun salam, dan petai. 
2. Masukkan tumisan serta minyaknya ke dalam beras yang sudah dicuci. Tuang santan dan air dengan takaran seperti biasa memasak nasi di rice cooker. 
3. Masukkan daun bawang, potongan ikan sisa, dan taburi dengan garam, merica, dan kaldu bubuk. 
4. Tekan tombo, on/cook pada rice cooker, tunggu hingga matang. Kalau sudah matang, tambahkan ikan teri medan dan tutup selama 5-10 menit. 

Buku "Menu Makanan “ PO SABAR “ @ Dokterkoki" (2021) oleh Mike Herawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)