Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

15 Resep Rendang Daging, dari Sapi sampai Seafood

Kompas.com - 01/06/2022, 09:06 WIB
Krisda Tiofani,
Yuharrani Aisyah

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Rendang bisa dibuat menggunakan aneka jenis daging. Mulai dari daging sapi yang paling populer, daging ayam, hingga seafood.

Sementara untuk bumbu rendang biasanya tak jauh berbeda dari satu resep dan resep lainnya.

Selengkapnya, simak 15 resep rendang berikut ini. 

1. Resep rendang sapi ala Gordon Ramsay

Gordon Ramsay, koki kenamaan dunia, membagikan resep rendang sapi khas Sumatera Barat dalam tayangan Gordon Ramsay: Uncharted edisi Senin (29/6/2020) di National Geographic Channel.

Ramsay menggunakan tenderloin yang dibumbui dengan garam, merica, jinten, dan ketumbar.

Baca juga: Resep Rendang Daging Sapi ala Gordon Ramsay, Dinilai Lamak Bana oleh Gubernur Sumatera Barat

2. Resep rendang buntut 

Persis nama sajiannya, rendang yang dibuat oleh Executive Sous Chef dari Yogyakarta Marriott Hotel, Winanto ini terbuat dari buntut daging sapi.

Buntut sapi harus direbus terlebih dulu dengan irisan jahe agar bersih dan teksturnya tidak alot.

Baca juga: Resep Rendang Buntut, Ide Masak untuk Makan Malam

3. Resep rendang rice cooker

Durasi memasak rendang biasanya menghabiskan waktu hingga berjam-jam. Kamu bisa mengatasinya dengan rice cooker.

Daging sapi yang sudah dibumbui bisa langsung dimasukkan ke dalam penanak nasi. Bila perlu, pindahkan rendang ke wajan untuk mengeringkannya.

Baca juga: Resep Rendang Rice Cooker, Tips Masak Hemat Gas

4. Resep rendang sapi khas Minang 

Bagian daging sapi mana saja bisa kamu gunakan untuk membuat rendang sapi khas Minang. Namun, disarankan memakai bagian kepala sapi.

Bumbu halus yang digunakan untuk membuat rendang sapi ini terbuat dari bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, jahe, laos, dan serai.

Baca juga: Resep Rendang Sapi Khas Minang, Hidangan Istimewa Idul Adha

5. Resep rendang dari William Wongso

Selain menjadi mentor Gordon Ramsay saat memasak rendang, William Wongso juga sempat berkolaborasi dengan Kompas TV untuk membuat masakan khas Minang ini.

Resep rendang oleh William Wongso dibuat menggunakan potongan daging sapi sengkel.

Baca juga: Resep Rendang dari William Wongso, Tertarik Buat di Rumah?

6. Resep rendang ayam kering

Tak harus menggunakan daging sapi, rendang juga bisa dibuat menggunakan daging ayam.

Selain bahan utamanya, tidak ada yang berubah dari resep rendang ini. Bumbu yang digunakan sama dengan resep rendang daging sapi.

Baca juga: Resep Rendang Ayam Kering, Stok Lauk untuk Sahur

7. Resep rendang sapi ala restoran padang terkenal

Gaza Saleh Ali Auwines, cucu pemilik restoran padang terkenal Sari Ratu, menulis buku resep masakan khas Minang.

Salah satu resep makanan dalam bukunya adalah rendang daging sapi.

Baca juga: Resep Rendang Sapi ala Restoran Padang Terkenal

8. Resep rendang ayam padang

Kamu bisa menggunakan ayam kampung untuk membuat rendang daging ayam padang ini.

Santan yang biasa digunakan dalam resep rendang, bisa kamu ganti dengan air biasa untuk membuat rendang ayam padang ini.

Baca juga: Resep Rendang Ayam Padang, Rempahnya Lebih Terasa

9. Resep rendang sapi empuk

Tanpa kelapa sangrai, kamu tetap bisa menyajikan rendang daging sapi yang gurih dan empuk.

Penggunaan air kelapa disarankan dalam resep rendang sapi ini agar cepat empuk dan terasa lebih gurih.

Baca juga: Resep Rendang Sapi Empuk Tanpa Kelapa Sangrai, Simple dan Praktis

10. Resep rendang jawa manis

Sedikit berbeda dengan rendang khas Minang, rendang khas Jawa ini memiliki cita rasa yang manis gurih.

Cara membuat rendang jawa pun tak selama rendang padang. Kamu hanya membutuhkan waktu sekitar dua hingga tiga jam untuk memasak.

Baca juga: Resep Rendang Jawa Manis ala Rumahan, Lebih Mirip Kalio

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com