Resep Gado-gado Siram, Sajikan Buat Makan Siang

KOMPAS.com - Gado-gado siram cocok disajikan untuk makan siang nanti. Cara membuat hidangan sayur ini sangat mudah.

Kamu hanya membutuhkan aneka sayur rebus, tahu, tempe, dan telur sebagai pelengkap untuk membuat gado-gado siram.

Jangan lupa siram gado-gado dengan bumbu kacang. Gado-gado siram ini juga bisa disantap bersama nasi atau potongan lontong.

Ikuti resep gado-gado siram untuk enam porsi dari buku "Hidangan Sayur Populer" (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• 3 Beda Ketoprak dan Gado-gado, Hidangan Sayur Berbumbu Kacang
• Lotek dan Gado-gado Bu Ning Eksis Sejak 1983, Kuliner Legendaris di Yogyakarta
• Apa Bedanya Lotek, Gado-gado, dan Pecel?

Resep gado-gado siram

Bahan:

• 150 gr kol, iris
• 1 ikat bayam, siangi
• 50 gr taoge, buang ekornya
• 6 lonjong kacang panjang, potong 4 cm
• 1 buah tahu putih, goreng
• 150 gr tempe, goreng
• 1 buah mentimun, potong dadu
• 2 butir telur, rebus matang
• 5 sdm bawang goreng
• Emping goreng secukupnya
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu kacang:

• 200 gr selai kacang
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 4 sdm saus tomat
• 2  sdm kecap manis

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 buah cabai merah besar
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1 sdt garam

Cara membuat gado-gado siram

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, angkat. Campur tumisan bumbu dengan selai kacang, santan, serai, daun jeruk, saus tomat, dan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan mengental, angkat,

2. Rebus sayuran hingga matang, angkat dan tiriskan.

3. Siapkan pinggan, tata sayuran, tahu, dan tempe. Tuangkan bumbu kacang atau sajikan secara terpisah, taburi dengan bawang goreng, lengkapi dengan emping dan telur rebus. Sajikan.

Baca juga:

• 4 Tempat Makan Lotek dan Gado-gado di Solo, Ada Warung Sabar Menanti
• Resep Gado-gado Simpel Tanpa Lontong, Cuma 3 Langkah Masak
• 16 Tempat Sarapan di Jakarta, Ada Bubur Ayam Cikini dan Gado-gado Bon Bin

Buku "Hidangan Sayur Populer" (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)