Resep Marmer Cake Premium, Cocok untuk Jualan Kue Kualitas Bagus

KOMPAS.com - Marmer cake merupakan kue jadul yang disukai banyak orang. Hidangan ini cocok untuk teman minum teh atau kopi di pagi hari. 

Cara membuat marmer cake tidak sulit. Kamu hanya perlu memerhatikan beberapa hal seperti pemilihan bahan dan takaran bahan yang pas agar hasilnya sesuai yang diinginkan. 

Baca juga: Resep Marmer Cake Spesial Lembut dan Mengembang, Cuma Butuh 3 Telur

Pada resep marmer cake ini menggunakan butter atau mentega yang cukup banyak jumlahnya. Penggunaan butter membuat marmer cake menjadi lebih lembut dan padat tetapi tidak seret. 

Simak resep cake marmer dari buku "Homemade Snacks & Desserts ala Xander's Kitchen (SC)" (2020) oleh Junita terbitan PT Gramedia Putaka Utama. 

Baca juga: Resep Bolu Marmer Pandan, Cocok untuk Hantaran Natal 

Resep marmer cake 

Bahan 

• 10 butir kuning telur 
• 5 butir putih telur
• 300 gram butter
• 275 gram gula pasir 
• 250 gram tepung terigu protein rendah 
• 25 gram tepung maizena
• 2 sdm susu kental manis 
• 1 sdt pasta cokelat atau cokelat bubuk secukupnya

Baca juga: 4 Cara Panggang Bolu Marmer, Perhatikan Penggunaan Api Oven

Cara membuat marmer cake

1. Kocok butter dan gula sampai lembut, masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga mengembang. Tambahkan dengan susu kental manis, kocok asal rata. 
2. Dalam sebuah wadah terpisah, kocok putih telur hingga soft peak. 
3. Masukkan tepung terigu dan maizena kedalam kocokkan butter. Aduk balik dengan spatula. 
4. Masukkan putih telur, kocok secara bertahap. Aduk balik dengan spatula hingga rata. 
5. Ambil 1/3 bagian adonan, campur dengan pasta cokelat, aduk rata. 
6. Siapkan loyang yang telat dioles margarin dan taburi dengan putih dan cokelat ke dalam loyang berselang-seling. Buat motif marmer dengan bantuan sumpit. 
7. Panggang adonan marmer cake di oven dengan suhu 170 derajat celsius selama 50 menit. Panggang dengan lama waktu sesuai kondisi oven. 

Buku "Homemade Snacks & Desserts ala Xander's Kitchen (SC)" (2020) oleh Junita terbitan PT Gramedia Putaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)