Cara Bikin Keripik Tempe Beraroma Gurih dan Renyah Tahan Lama

KOMPAS.com - Tempe bukan hanya enak diolah menjadi gorengan renyah untuk pelengkap lauk makan di rumah. Namun juga, camilan renyah seperti keripik tempe untuk teman di waktu senggang. 

Ada cara membuat keripik tempe beraroma gurih dan teksturnya renyah tahan lama yang bisa kamu ikuti. 

Baca juga: Resep Keripik Kentang Goreng Seledri, Seperti Snack Kemasan

Pada resep keripik tempe aroma ini menggunakan campuran tepung beras, tepung sagu, santan encer, dan bumbu kari yang membuatnya gurih. 

Selengkapnya, simak cara bikin keripik tempe dari buku "Camilan Serba Kriuuukk (Bisnis Laris Manis)" (2014) oleh Sufi S.Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Bisa untuk 700 gram. 

Baca juga: Resep Keripik Kentang Renyah Sederhana, Cuma Butuh 3 Bahan

Resep keripik tempe 

Bahan 

• 600 gram tempe 
• 300 garam tepung beras 
• 50 gram tepung sagu 
• 500 ml santan encer 
• 1/2 sdt bumbu kari bubuk siap pakai 
• Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Cara Membuat Keripik Pisang Kepok Pakai 5 Bahan, Tidak Keras

Bumbu halus

• 6 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar sangrai 
• 2 butir kemiri sangrai 
• 10 butir merica bulat 
• 1 cm kunyit kasar
• Garam secukupnya

Baca juga: Resep Keripik Sukun Gurih dan Tips agar Renyah Tahan Lama

Cara membuat keripik tempe

1. Iris tempe tipis melebar, potong-potong. Pindahkan ke atas tampah, tata dan jangan ditumbuk. Angin-anginkan agar tempe agak kering. 
2. Campur tepung beras, tepung sagu, bumbu halus, bumbu kari bubuk, dan santan encer. Aduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan lembut. 
3. Celupkan irisan tempe sepotong demi sepotong ke dalam adonan tepung. 
4. Masukkan ke dalam minyak goreng cukup di atas api sedang, goreng hingga matang dan kering. Kalau sudah dingin, simpan dalam wadah tertutup rapat. 

Buku "Camilan Serba Kriuuukk (Bisnis Laris Manis)" (2014) oleh Sufi S.Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)