KOMPAS.com - Nasi kebuli punya aroma dan rasa rempah yang kuat. Makanan khas Timur Tengah ini memang terkenal akan penggunaan rempah yang banyak.
Namun, saat masuk di Indonesia, nasi kebuli dimodisikasi dengan bahan-bahan lokal.
Resep nasi kebuli dari Sajian Sedap ini contohnya, menggunakan semua rempah yang ada di Tanah Air dan mudah ditemui di pasar tradisional.
Kamu bisa menyesuaikan bahan daging dengan daging ayam, sapi, atau kambing.
Baca juga:
Bahan:
Bumbu halus:
Bahan pelengkap:
Baca juga: 10 Cara Masak Daging Kambing agar Empuk dan Tidak Bau Prengus
1. Tumis bumbu halus. Masukkan kayu manis, cengkeh, pala, pekak, kapulaga, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan daging sapi dan aduk rata. Tambahkan santan perlahan sambil terus diaduk.
3. Masukkan garam dan merica, masak sampai mendidih, lalu tambahkan beras. Aduk sampai bumbu meresap ke beras.
4. Masak beras dengan cara dikukus selama 45 menit atau bisa juga dimasak di rice cooker. Sajikan bersama emping.
Baca juga: