Resep Bakso Bakar Saus Kacang, Camilan Kenyal dan Gurih

KOMPAS.com - Bakso tidak hanya enak dimasak dengan kuah gurih dan sedap. Namun juga dibakar dengan bumbu kecap atau saus kacang. 

Kalau kamu sedang memiliki banyak waktu luang, kamu bisa ikuti cara membuat bakso bakar lengkap dengan cara bikin bumbu bakso bakar yang lezat. 

Baca juga: Resep Bakso Bakar Bumbu Kecap, Pakai Bakso Siap Pakai

Dilansir dari buku "100 Resep Masakan Layak Jual" (2013) oleh Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 25 tusuk sate bakso bakar. 

Resep bakso bakar saus kacang 

Bahan

• 500 gram daging segar, haluskan 
• 4 sdm tepung tapioka
• 4 siung bawang putih, haluskan 
• 1 butir telur, kocok lepas 
• 1/2 sdt merica halus
• 100 ml air es 
• 1 sdt garam

Baca juga: Resep Bakso Bakar, Camilan Praktis untuk Keluarga

Saus kacang

• 250 gram kacang tanah, goreng 
• 2 sdm gula merah 
• 4 lembar daun jeruk 
• 1,5 sdt garam 
• 1/2 sdt air asam jawa 
• 500 ml air 
• 4 siung bawang putih, goreng 
• 5 buah cabai merah keriting, goreng 
• 4 buah cabai rawit
• 2 ruas kencur 

Baca juga: Resep Bakso Goreng dan Tips Supaya Tidak Keriput Saat Dingin

Bahan pelengkap

• Jeruk limau secukupnya 
• Bawang goreng secukupnya
• Lontong secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Baca juga: Resep Bakso Ayam Blender Isi Keju Leleh, Mau Coba?

Cara membuat bakso bakar saus kacang

1. Rebus air, kemudian campur semua bahan, aduk sampai tercampur rata. Selanjutnya bentuk adonan menjadi bulat dan masukkan ke dalam air hingga terapung. Angkat dan sisihkan. Tusuk bakso dengan tusuk sate panggang sambil dibolak-balik, hingga rata. 
2. Haluskan semua bahan saus hingga tercampur rata. Masak hingga mendidih dan matang. 
3. Siapkan piring, bakso bakar, lontong, bawang goreng, dan jeruk limau. 

Buku "100 Resep Masakan Layak Jual" (2013) oleh Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)