Resep Sambal Cumi Asin Tahan Lama, Lauk Nasi Hangat yang Mantap

KOMPAS.com - Sambal cumi asin ini bisa kamu jadikan menu makan nasi hangat yang mantap. Resep sambal cumi asin ini bisa disimpan untuk stok makan tahan lama. 

Setelah kamu masak, simpan sambal bawang cumi asin ini di sebuah stoples tertutup rapat dan taruh di lemari es. 

Baca juga: Resep Sambal Balado Cumi Asin, Bumbunya Cuma Cabai dan Bawang Merah

Kamu bisa menghidangkan sambal bawang cumi asin dengan tempe atau tahu goreng sebagai pelengkapnya.

Simak cara masak sambal cumi asin tahan lama dilansir dari buku "Resep Makanan Rumahan Ala Dapur Isna" (2018) oleh Isna Sutanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga: Resep Nasi Goreng Cumi Asin yang Enaknya Seperti Bikinan Abang Pedagang

Resep sambal cumi asin

Bahan

• 250 gram bawang merah 
• 250 gram cabai rawit warna merah oren 
• Garam dan gula pasir secukupnya
• 1 sdm kaldu bubuk 
• 200 ml minyak goreng 
• 150 gram cumi asin

Baca juga: Resep Oseng Cumi Asin Taoge, Menu Makan Siang Enak

Cara membuat sambal cumi asin

1. Rendam cumi asin dengan air panas selama 30 menit. Tiriskan. 
2. Kupas bawang merah, cuci bersih cabai rawit dan bawang merah. Panaskan minyak, masukkan bawang merah dan cabai rawit. 
3. Bawang dan cabai utuh, tidak perlu diiris atau dipotong, goreng hingga harum. 
4. Haluskan bawang dan cabai rawit, tapi jangan terlalu halus asal hancur saja. 
5. Goreng kembali cabai yang sudah dihaluskan, tambahkan dengan cumi asin, aduk rata. 
6. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk. Biarkan sampai minyak berwarna kemerahan, angkat. 

Buku "Resep Makanan Rumahan Ala Dapur Isna" (2018) oleh Isna Sutanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)