Mencicipi Kerupuk Teripang di Pesisir Surabaya, Bisa Jadi Pilihan Oleh-oleh

KOMPAS.com - Kota Surabaya punya daftar panjang kuliner khas nan lezat, termasuk olahan hasil lautnya.

Saat bertandang ke area Taman Suroboyo, Rabu (27/4/2022), Tim Merapah Trans-Jawa 2022 memarkirkan Suzuki XL 7 singgah ke Sentra Ikan Bulak. 

Kami mencoba olahan seafood yang jarang ditemui di tempat lain yaitu kerupuk teripang. 

Kerupuk ini memiliki warnanya yang hitam fengan  tekstur garing. Rasanya mengingatkan akan kerupuk rambak.

Baca juga: 7 Tempat Makan Sekitar Terminal Bungurasih Purabaya Surabaya

Hanya saja, ada sedikit aroma gosong yang tidak begitu kentara. Kerupuk teripang dihargai Rp 25.000 per ons.

Pengolahan kerupuk teripang oleh masyarakat tepi Pantai Kenjeran ini melalui beberapa proses. 

Kompas.com/Wasti Samaria Simangunsong Ikon Kota Surabaya di Taman Suroboyo

"Teripang dibersihkan isinya sama pasirnya pakai ada alat keruknya, terus dikeringkan, digoreng pakai pasir, digoreng lagi pakai minyak," jelas Laily, pedagang oleh-oleh Alfarizi Surabaya, Rabu (27/4/2022).

Baca juga: 7 Tempat Makan di Surabaya yang Cocok untuk Buka Bersama Keluarga

Bila tidak ditangani dengan tepat, teripang masih akan mengandung pasir, sebab habitatnya adalah kawasan berpasir.

Laily juga mengatakan, bahwa olahan kerupuk teripang bisa tahan hingga tiga minggu ke depan.

Ada banyak penjual kerupuk teripang di Sentra Ikan Bulak.

Bangunan berlantai dua ini berada persis di depan Taman Suroboyo yang ikonik dengan megahnya patung Sura dan Baya.

Baca juga:

• 8 Tempat Makan Nasi Pecel di Surabaya, Ada yang Sudah Buka Sejak 1950
• 8 Tempat Makan Legendaris Dekat Alun-Alun Surabaya, Harga Mulai dari Rp 17.000