11 Cara Membuat Nastar Antigagal untuk Lebaran, Hasil Layak Jual

KOMPAS.com - Lebaran identik dengan sajian khusus seperti ketupat dan kue kering. Salah satu kue kering yang selalu eksis setiap Lebaran yaitu nastar.

Nastar adalah kue kering berisi selai nanas yang memiliki tekstur lembut. Selain membelinya di pasaran, kamu juga bisa membuat nastar sendiri di rumah.

Simak 11 cara membuat nastar antigagal. Tips berikut dapat menghasilkan nastar terbaik  serupa dengan yang dijual di pasaran.

Baca juga:

• Resep Nastar Ekonomis untuk Lebaran, Hasil Sekitar 800 Gram
• Resep Nastar Gulung, Kreasi Lain Nastar yang Unik

1. Perhatikan jumlah mentega pada adonan nastar

Penggunaan mentega yang terlalu banyak dapat menyebabkan adonan nastar menjadi lembek dan rentan patah.

Dikutip dari laman Kompas.com, pemilik Holyegg Levina Ganisa Limtama mengatakan adonan nastar yang terlalu lembut akan patah saat digulung.

Menghindari adonan nastar pecah, sebaiknya gunakan mentega dengan perbandingan satu mentega Wijsman dan satu setengah mentega atau margarin lain.

2. Timbang berat adonan dan isi nastar

SHUTTERSTOCK/Christina Desitriviantie ilustrasi membentuk nastar.

Saat mulai membuat adonan dan isian nastar, kamu perlu memperhatikan bobot adonan setiap nastar.

Levina mengatakan, untuk stoples nastar berukuran 14,5 x 8 x 7 sentimeter, kulit nastar setidaknya harus seberat enam gram. Sementara untuk isian nastar bisa ditimbang sekitar lima sampai enam gram. 

Baca juga: 4 Cara Membuat Nastar Antiretak, Jangan Pakai Mentega Terlalu Banyak

3. Beri jarak saat menaruh nastar di loyang

SHUTTERSTOCK/Evy Alisha Loyang untuk memanggang kue kering tidak perlu dioles margarin karena bikin cepat apek.

Pengguna oven tangkring Syela mengatakan, nastar yang dipanggang harus disusun dan diberi jarak satu sama lain.

Jarak antar adonan nastar ini dibutuhkan supaya nastar punya ruang untuk mengembang saat dipanggang. Apabila disusun berdekatan, maka nastar bisa sulit diambil dan rentan pecah. 

4. Sesuaikan suhu oven panggang nastar

Suhu oven yang terlalu tinggi saat memanggang nastar akan menyebabkan nastar menjadi retak. 

Sebaiknya gunakan suhu oven sekitar 150 hingga 170 derajat Celsius. Kemudian panggang nastar selama 25 hingga 35 menit.

Baca juga: 3 Cara Membuat Nastar Seukuran dan Tidak Melebar, Tips dari Penjual