4 Cara Bentuk Bakso Bulat Sempurna Tanpa Cetakan

KOMPAS.com- Salah satu kesulitan saat membuat bakso yakni pada proses membentuknya. Terlebih jika kamu ingin mendapatkan bentuk bakso bulat sempurna.

Beberapa pedagang biasa menggunakan cetakan bakso khusus untuk membulatkannya. Namun jika tidak punya, kamu bisa membentuknya memakai sendok atau manual dengan tangan. 

Walau tanpa cetakan, bentuk bakso ini bisa bulat sempurna dan teksturnya kenyal.

 Baca juga:

• 6 Cara Membuat Bakso Kenyal dan Kres, Pengganti Boraks
• 5 Cara Membuat Bakso Daging Sapi Mengembang dan Kenyal
• Cara Membuat Bakso Bulat Sempurna Pakai Sendok Biasa

Berikut cara membentuk bakso tanpa cetakan seperti dilansir dari "LOVE BASO 82 Resep Baso Andalan" (2015) oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada yang bisa diikuti. 

SHUTTERSTOCK/RANDY IMANUEL Semangkuk sajian Bakso President Malang, bakso, tahu, gorengan, dan siomay.

1. Gunakan air es 

Penting untuk memperhatikan adonan bakso saat penggilingan karena dapat memengaruhi teksturnya setelah dibentuk 

Saat menggiling baiknya gunakan air es supaya bakso lebih kenyal. Hindari menggunakan air hangat karena bisa membuat adonan panas dan daging cepat matang. 

Baca juga:

• Resep Bakso Malang Komplet, Enak Disantap Saat Musim Hujan
• Cara Membuat Bakso Urat Isi Daging untuk Sajian Lebaran

2. Bentuk pakai dua sendok 

Ada dua cara membentuk bakso tanpa cetakan, salah satunya pakai dua sendok.

Cara membentuknya mudah, cukup ambil adonan dengan sendok lalu bentuk bulat dengan bantuan sendok lainnya. Ratakan permukaan bakso dengan kedua sendok agar hasilnya bulat sempurna. 

Baca juga:

• Resep Bakso Sapi Takaran Sendok, Bikin Pakai Blender
• Resep Bakso Ayam Kenyal, Lengkap dengan Kuah Kaldu Ayam

3. Pencet adonan dengan tangan

SHUTTERSTOCK/BREGAS Ilustrasi membuat bakso pentol.

Jika suka mahir kamu bisa mencetak bakso menggunakan tangan. Caranya, ambil segenggam adonan, remas dan tekan ke arah ibu jari. 

Saat adonan keluar dari ibu jari dan telunjuk rapikan agar bentuk bakso bulat sempurna. Sebelum membentuk, olesi telapak tangan minyak agar adonan tidak lengket.

Baca juga:

• Resep Bakso Sapi Urat, Nikmat Disantap Saat Hujan
• Resep Kuah Bakso Sapi untuk Jualan, Tambah Tetelan Makin Nikmat

4. Rebus bakso 

Bakso yang telah dibentuk harus segera direbus supaya tetap bulat sempurna. Perebusan  dilakukan sekitar 10-15 menit dengan api sedang. 

Hindari merebus bakso terlalu lama karena dapat membuatnya terlalu mengembang dan bentuknya berubah.

Setelah matang, tiriskan di suhu ruang untuk menjaga tekstur dan bentuknya.

Buku "LOVE BASO 82 Resep Baso Andalan" (2015) oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)