Resep Lokum Khas Turki, Camilan Manis yang Mirip Yangko

KOMPAS.com - Bagi sebagian besar orang momen perayaan Idul Fitri biasanya dimeriahkan dengan sajian berkuah yang gurih.

Makanan yang dihidangkan tidak hanya untuk konsumsi keluarga terdekat tetapi juga disuguhkan untuk para tamu yang datang.

Selain makanan gurih, kamu juga bisa menyuguhkan makanan untuk pencuci mulut. Salah satunya yaitu lokum khas Turki.

Lokum memilki bentuk yang unik seperti permen, rasanya manis karena dibuat dari campuran tepung, gula, dan dibaluri tepung gula.

Simak resep lokum dari laman The Spruce Eats berikut apabila kamu ingin mencoba kreasi manisan terbaru untuk Lebaran.

Baca juga:

• Resep Kecipir Keju, Camilan Renyah untuk Lebaran
• Resep Cornflakes Drop, Kue Lebaran Tanpa Mikser dan Oven

Resep lokum khas Turki

Bahan lokum

• 1182 ml air
• 800 gram gula pasir
• 1 sendok makan jus lemon
• 152 gram tepung maizena
• 1 sendok teh krim tartar
• 1 1/2 sendok makan air mawar
• 124 gram tepung gula
• 1 sendok minyak sayur

Baca juga:

• Resep Cake Pisang Sale, Kudapan Klasik untuk Camilan Lebaran
• Resep Palm Cookies, Kue Kering Kekinian untuk Lebaran

Cara membuat lokum

1. Siapkan loyang berukuran 22x22 sentimeter, lalu olesi bagian dalam loyang dengan mentega. Setelah itu lapisi loyang dengan kertas lilin, dan olesi kertas lilin dengan mentega. Sisihkan.

2. Siapkan panci berukuran sedang, lalu masukkan 354 mililiter air, gula pasir, dan jus lemon.  Masak sembari diaduk menggunakan api sedang hingga gula larut.

3. Apabila campuran sudah mendidih, kecilkan api kompor dan biarkan campuran mendidih hingga mencapai suhu 115 derajat celsius. Setelah itu angkat dan sisihkan.

4. Campur 122 gram tepung maizena, krim tartar, dan sisa air ke dalam panci berukuran sedang. Masak sembari diaduk hingga campuran mendidih dan konsistensinya berubah lengket seperti lem.

5. Aduk kembali campuran gula dan jus lemon selama lima menit, lalu kecilkan api dan biarkan campuran mendidih selama satu jam.   

Baca juga:

• Resep Putri Salju Cokelat, Kreasi Kue Kering untuk Lebaran
• Resep Nastar Nanas 1 Kg untuk Lebaran, Lembut dan Tidak Pecah

6. Setelah campuran berwana keemasan, tambahkan air mawar dan aduk hingga rata.

7. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, lalu biarkan dingin selama semalaman.

8. Keesokan harinya potong lokum menjadi beberapa bagian sekitar tiga sentimeter, lalu taruh di dalam mangkuk berukuran besar.

9. Ayak tepung gula dan sisa tepung maizena, lalu aduk campuran tepung dengan lokum. 

10. Lokum khas Turki untuk hidangan lebaran siap disajikan. 

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)