Resep Ayam Goreng Jawa Bumbu Kemiri, Bumbu Meresap Maksimal

KOMPAS.com - Punya stok ayam dalam jumlah banyak di rumah? Coba masak dan ungkep dengan bumbu kemiri berikut ini. 

Resep ayam goreng bumbu kemiri ini menggunakan bumbu ungkep dari ketumbar, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan lengkuas. 

Baca juga:

• Resep Ayam Bakar Mentega, Menu Buka Puasa Rumahan yang Spesial
• Resep Ayam Goreng Bacem, Nikmati dengan Sambal Bajak

Cara membuat ayam goreng jawa dengan bumbu kemiri ini cukup mudah, hanya tiga langkah masak saja. 

Ikuti resepnya dari buku "100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga" (2013) oleh Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 10 porsi makan. 

Baca juga:

• Resep Ayam Tumis Ca Jamur, Makanan Sahur yang Masaknya Cepat
• Resep Ayam Kungpao Praktis, Masak Cepat untuk Buka Puasa dan Sahur

Resep ayam goreng jawa bumbu kemiri

Bahan

• 1 ekor ayam 
• 2 lembar daun salam 
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

• 1 sdt ketumbar
• 5 buah bawang merah 
• 4 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• Garam secukupnya 
• Gula merah secukupnya

Baca juga:

• Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning untuk Stok Lauk Puasa
• Resep Ayam Woku Kemangi, Harum Sajian Menggugah Selera

Cara membuat ayam goreng jawa bumbu kemiri

1. Potong ayam sesuai selera, kemudian campur bersama bumbu halus, masak sampai rata. Diamkan selama 30 menit supaya bumbu meresap. 
2. Taruh ayam di dalam wajan, bubuhkan daun salam. Masak di api kecil sampai mengering dan ayam matang. 
3. Angkat, goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. 

Buku "100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga" (2013) oleh Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)