Resep Terong Balado, Menu Sahur yang Tidak Membosankan

KOMPAS.com - Menu sahur bisa berganti-ganti, coba bikin terong balado. Sebaiknya gunakan terong ungu yang teksturnya cenderung lebih lembut daripada terong hijau.

Bumbu utama terong balado ala Foodplace yaitu berbagai jenis cabai, bawang, dan asam jawa. Cara membuat terong balado kali ini pun simpel. Cocok sekali untuk dimasak setelah tarawih untuk santap sahur.

Ikuti resep terong balado di bawah ini.

Baca juga:

• Resep Terong Balado Pedas, Lauk Makan Nasi Hangat Anti Ribet
• Resep Sambal Terong Balado Teri, Lauk Pendamping Nasi Hangat
• Resep Terong Balado, Masakan Padang Favorit Chef Juna dan Renatta 

Resep terong balado

Bahan terong balado

• 3 buah terong ungu, belah memanjang
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus

• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah teropong
• 2 buah cabai rawit
• 7 siung bawang merah
• 20 ml air asam jawa

Baca juga:

• 7 Jenis Terong yang Tidak Hanya Terong Ungu
• Cara Masak Terong agar Tidak Benyek dan Berminyak 
• 4 Tips Mengolah Terong agar Rasa Pahitnya Berkurang

Cara membuat terong balado

1. Panaskan wajan, tuang sedikit minyak goreng. Goreng terong sampai empuk, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Angkat. Tuang bumbu di atas terong. Kamu juga dapat menumis terong bersama bumbu balado. Angkat dan sajikan.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)