Resep Manisan Kolang-kaling, Tambahkan dalam Kolak

KOMPAS.com - Salah satu olahan kolang-kaling yang bisa kamu coba buat adalah manisan kolang-kaling. Selain mengikuti cara masak kolang-kaling dengan berbagai warna. 

Kamu bisa mengikuti resep manisan kolang-kaling tanpa pewarna cerah berikuti ini. Tentu saja, warnanya yang netral membuat kolang-kaling ini bisa disajikan menjadi isian takjil menyegarkan apa saja. 

Baca juga:

• Resep Es Kacang Hijau Kolang-kaling, Bikin Takjil Cepat yang Enak
• 10 Ide Olahan Kolang-kaling Praktis, Jadi Campuran Minuman sampai Makanan

Ikuti cara membuat manisan kolang-kaling dari buku "Pangan Sehat Tinggi Kalsium: Kolang-kaling & Siwalan" (2015) oleh Hindah J. Muaris terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep manisan kolang-kaling 

Bahan

• 1 kilogram kolang-kaling
• 2 sdm air kapur sirih
• 100 gram gula pasir
• 2 sdt esens vanila
• 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek 
• 2 batang serai, memarkan 
• 2 lembar daun pandan, sobek-sobek, ikat 
• 1/2 sdt garam 

Baca juga:

• Resep Kolak Labu Kuning, Tambah Kolang-kaling
• Resep Kolak Kolang-kaling, Segar untuk Takjil Hari Ini

Cara membuat manisan kolang-kaling 

1. Cuci kolang-kaling hingga bersih dengan air mengalir. Rendam dengan air kapur sirih selama 1 jam. Bilas kolang-kaling dengan air mengalir hingga bersih dan tidak berlendir, tiriskan. 
2. Kukus kolang-kaling selama 10 menit, angkat. 
3. Masukkan dalam mangkuk, campur dengan gula, esens vanila, daun jeruk, serai, daun pandan, dan garam. Aduk-aduk hingga gula larut. 
4. Taruh di dalam wadah tertutup dan simpan manisan kolang-kaling dalam lemari es. 

Buku "Pangan Sehat Tinggi Kalsium: Kolang-kaling & Siwalan" (2015) oleh Hindah J. Muaris terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)