Resep Nasi Uduk Ayam Bakar, Menu Sarapan Spesial Akhir Pekan

KOMPAS.com- Resep nasi uduk istimewa ini disajikan dengan ayam bakar bumbu meresap sampai ke tulang.

Bahan nasi uduk yang dibutuhkan di antaranya ada daun pandan, serai, dan beras. Penggunaan bahan tersebut membuat nasi menjadi wangi dan pulen.

Baca juga: Resep Nasi Uduk Tanpa Santan, Masak Pakai Rice Cooker biar Praktis

Selain itu, cara membuat nasi uduk ini cukup mudah. Kamu bisa menggunakan magic com untuk memasaknya.

Selengkapnya, ikuti cara bikin nasi uduk dari buku “120 Resep Hitz di Instagram- Resep Favorit Keluarga ala Bunda Nina” (2019) oleh Dapur Bunda Nina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Nasi Uduk Sederhana buat Sarapan, Masak Pakai Magic Com

Dok.Shutterstock/Dewi Permanik Ilustrasi nasi uduk.

Resep nasi uduk

Bahan nasi uduk

• 2 gram beras, cuci bersih
• 300 ml santan
• Air secukupnya, sesuaikan kondisi beras
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 batang serai, memarkan
• ½ sdm garam

Baca juga: Resep Soun Goreng Sederhana, Pelengkap Nasi Uduk Betawi yang Sedap

Bahan ayam bakar

• 1 ekor ayam kampung muda, potong-potong
• 1 batang serai, memarkan
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 sdm kecap manis
• Garam dan gula secukupnya
• Air secukupnya
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Baca juga: Resep Nasi Uduk Betawi Komplit, Pakai Kering Tempe dan Sambal Kacang

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah (buang bijinya)
• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 2 cm jahe

Dok.Shutterstock/Ketut Mahendri Ilustrasi nasi uduk istimewa lengkap dengan lauk pauk.

Cara membuat nasi uduk

1. Campurkan beras, santan, dan garam. Aduk hingga rata kemudian masukkan daun pandan dan serai.
2. Tambahkan air sesuai takaran beras, tekan tombol “cook” pada magic com.
3. Kira-kira ½ matang, buka magic com, aduk rata beras dan tutup kembali. Lanjutnya proses memasak hingga matang.
4. Setelah matang, aduk nasi kembali, siapkan dan sajikan.

Cara membuat ayam bakar

1. Tuang minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Aduk hingga rata.
2. Tuang air dan bumbui dengan garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan ayam, masak hingga ayam empuk. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Apabila air sudah menyusut dan ayam belum empuk, tambahkan dengan air. Teruskan memasak hingga bumbu mengental. Matikan api kompor.
4. Panggang ayam sambil dioles dengan bumbu dan beri kecap manis secukupnya.
5. Siapkan nasi uduk di piring dan sajikan dengan ayam bakar.

Buku “120 Resep Hitz di Instagram- Resep Favorit Keluarga ala Bunda Nina” (2019) oleh Dapur Bunda Nina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)