Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Apa Itu Adana Kebab, Makanan Turki yang Dimasak Devy MasterChef? 

Kompas.com - 26/03/2022, 19:03 WIB
Silvita Agmasari

Penulis

KOMPAS.com - Peserta MasterChef Indonesia Devy, kembali ke galeri dan bergabung dengan Black Team untuk memperebutkan celemek putih. 

Devy dan peserta lain yang masuk dalam Pressure Test diberikan bahan makanan audisi awal untuk masuk MasterChef Indonesia. 

Dalam tantangan ini Devy memasak adana kebab, makanan khas Turki yang populer. Apa itu adana kebab

Dikutip dari Adanagastronomi.com, adana kebab adalah jenis hidangan daging yang bahan utamanya adalah daging domba jantan cincang. 

Cara membuat adana kebab, perlu memperhatikan proses membersihkan daging. Pertama daging domba jantan harus dibersihkan bagian urat dan lemaknya. 

Baca juga:

Kemudian daging dicincang, dicampur garam, cabai bubuk, dan rempah red root pepper

Daging tersebut lantas ditusuk tongkat besi dan dibakar. 

Cara penyajian adana kebab dengan menyajikan di piring dan tarik tusuk sate sebelum dimakan. 

Sajian ini biasanya disantap dengan roti pipih seperti lavash atau pita, karena lemak dari adana kebab cocok disantap dengan roti. 

Sebagai penyeimbang daging, ada tomat, cabai, dan paprika hijau yang dibakar. Tidak lupa, irisan bawang merah dan lobak halus. 

Adana kebab juga terkenal sebagai makanan utama di Turki. Oleh karena itu, biasanya sebelum adanan kebab disajikan, umumnya ada makanan pembuka. 

Makanan pembuka dapat berupa salad, hummus, roti, dan sate jeroan. 

Pisau khusus untuk mencincang adana kebab bernama Zirh. Dok. Shutterstock/Mehmet Cetin Pisau khusus untuk mencincang adana kebab bernama Zirh.

"Ini adalah salah satu hidangan daging yang paling banyak dimasak dan dikonsumsi di restoran-restoran di Turki," dikutip dari Adanagastronomi.com

Uniknya, adana kebab adalah makanan yang dilindungi standar rasa dan pembuatannya.

Pembuat adana kebab harus mengikuti pelatihan untuk mempertahankan standar makanan dari Kamar Dagang Adana. 

Baca juga:

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com