Resep Udang Goreng Tepung yang Renyah dan Ringan

KOMPAS.com - Resep udang goreng tepung ini bisa kamu ikuti untuk membuat gorengan atau lauk makan di rumah.

Cara membuat udang goreng tepung cukup mudah. Kamu hanya perlu menyiapkan udang berukuran sedang dan membuat adonan pencelupnya.

Baca juga: Resep Udang Goreng Tepung Saus Madu, Sajian Istimewa buat Keluarga

Bahan untuk adonan pencelupnya bisa menggunakan terigu, tepung sagu, dan baking powder. Ada cara membuat udang goreng tepung yang renyah dan ringan.

Caranya adalah gunakan api sedang pada saat menggorengnya. Selain itu, tekstur adonan pencelup pastikan tidak terlalu kental atau encer.

Baca juga: Resep Udang Goreng Tepung Saus Asam Manis Ala Warung Seafood

Tertarik untuk mencobanya? Ikuti resep udang goreng tepung dari buku “80 Resep Asian Food Ala@Dada.Tastes” (2020) oleh Linda Wirawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep udang goreng tepung

Bahan:

• 10 ekor udang ukuran sedang
• 15 gram tepung terigu
• Minyak goreng, secukupnya

Baca juga: Resep Udang Goreng Tepung Saus Asam Manis Ala Warung Seafood

Adonan pencelup:

• 85 gram tepung terigu
• 15 gram tepung sagu
• 3 gram baking powder
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• ¼ sdt penyedap rasa
• ½ sdt tepung maizena
• ½ sdt kunyit bubuk
• 30 ml minyak
• 100 ml air es

Baca juga: Resep Udang Goreng Tepung Asam Manis, Hasilnya Tetap Renyah Meski Ada Bumbu

Cara membuat udang goreng tepung

1. Bersihkan udang dari kotorannya. Buang kotorannya dan kulitnya. Tinggalkan sedikit kulit ekor udang.
2. Masukkan udang ke dalam tepung terigu, diamkan selama 15 menit.
3. Campurkan semua ke adonan pencelup, aduk rata hingga menjadi adonan yang licin dan tidak berbutir.
4. Panaskan minyak goreng yang banyaj, pegang bagian ekor udang. Celupkan ke dalam pencelup. Goreng bolak-balik sampai kuning keemasan, crispy dan angkat.
5. Sajikan dengan saus cabai atau saus tomat.

Buku “80 Resep Asian Food Ala@Dada.Tastes” (2020) oleh Linda Wirawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)