Resep Martabak Manis ala Abang-abang, Beri Topping Sesuai Selera

KOMPAS.com - Martabak manis umum disajikan sebagai camilan malam hari. Kalau sedang ada waktu luang, coba buat martabak manis sendiri di rumah.  

Resep martabak manis dari buku "Kue-Kue Indonesia ala Dona's Delight" (2019) oleh Riyas Irmadona terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini bisa menjadi inspirasi. 

Dalam resep ini pengembangnya menggunakan ragi instan dan baking powder. Hasilnya lembut dan berpori seperti penjual martabak pinggir jalan.  

Baca juga:

• Resep Martabak Manis Meses, Kacang, dan Wijen yang Berpori dan Tidak Bantat
• Resep Martabak Manis Tipis Kering, Jajanan Jadul Mirip Crepes

Untuk taburan dapat dikreasikan sesuai dengan selera. Bisa pakai meses cokelat, pisang, kacang, keju, atau selai lainnya. 

Resep martabak manis 

Bahan

• 500 gram tepung terigu 
• 600 ml air hangat 
• 30 gram margarin cair 
• 2 butir telur
• 125 gram gula pasir manis 
• 1,5 sdt ragi instan
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt pasta vanili 
• 1/2 sdt garam 
• Meses cokelat dan kacang untuk taburan

Baca juga: Resep Martabak Manis Teflon untuk Camilan di Akhir Pekan, Anti Gagal

Cara membuat martabak manis

SHUTTERSTOCK/RIFKI ALFIRAHMAN Ilustrasi martabak manis atau terang bulan dari Indonesia.

1. Campur semua bahan jadi satu, kocok dengan whisk sampai rata.

2. Biarkan adonan di tempat hangat selama satu jam agar mengembang. 

3. Panaskan cetakan martabak atau teflon menggunakan api kecil. Tuang adonan ke dalamnya lalu tutup agar matang merata. 

4. Olesi dengan mentege lalu taburi meses cokelat dan kacang di atasnya. Teruskan proses memasaknya sampai martabak manis. Angkat, potong, lalu sajikan.

Baca juga: 4 Cara Membuat Martabak Manis Teflon agar Tidak Gosong

Buku "Kue-Kue Indonesia ala Dona's Delight" (2019) oleh Riyas Irmadona terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com