3 Cara Masak Bayam Merah agar Nutrisinya Tetap Maksimal

KOMPAS.com - Bayam bukan hanya berwarna hijau, tetapi ada juga yang berwarna hijau keputih-putihan dan merah.

Seperti namanya, bayam merah merupakan sayuran berserat yang punya warna daun dan bawang berwarna merah.

Baca juga:

• Resep Sop Bayam Jagung, Makanan Berkuah Bening Saat Sakit
• Resep Nasi Goreng Bayam, Sarapan Bergizi Mudah Dibuat
• Resep Ravioli Isi Bayam dan Keju, Bikin Sekalian Adonan Pasta Dasar

Cara mengolah bayam merah sebetulnya sama dengan bayam hijau. Hanya saja, warna dari bayam merah mudah luntur saat direbus.

Simak cara masak bayam merah dilansir dari majalah SajianKu VOL. 5/I/2013 Serba-Serbi Sayuran Berwarna Merah dan Ungu oleh Team Dapur Lezat penerbit Mediantara Infopersada.

1. Masak bayam merah sekali saja

Dari majalah tersebut menyarankan untuk memasak bayam merah satu kali saja. Pasalnya, bayam merah yang dipanasi kembali akan teroksidasi.

2. Hindari menggunakan panci alumunium

Cara masak bayam merah selanjutnya adalah jangan menggunakan panci alumunium saat memasak bayam merah.

Pasalnya, zat besi yang terkandung di dalam bayam dapat bereaksi dengan bahan alumunium. Hal tersebut bisa menghasilkan racun pada bayam merah.

Baca juga:

• Resep Sayur Bayam Oyong, Pakai Temu Kunci Makin Sedap dan Lezat
• Cara Pilih Bayam Segar untuk Bikin Aneka Sajian Sehat di Rumah
• Apakah Benar Bayam Tidak Boleh Dipanaskan Kembali?

3. Cara simpan bayam merah

Kalau kamu tidak langsung mengolah bayam merah, kamu bisa menyimpannya di lemari es.

Simpan bayam merah dengan dibungkus koran atau plastik yang sudah diberi lubang.

Majalah SajianKu VOL. 5/I/2013 Serba-Serbi Sayuran Berwarna Merah dan Ungu oleh Team Dapur Lezat penerbit Mediantara Infopersada bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)