Resep Kroket Kentang Ayam Jamur Creamy, Camilan ala Bakery 

KOMPAS.com - Kroket mudah ditemui di toko kue dan roti atau bakery. Umunya isian kroket yang dijual di bakery ada isi sayuran atau ayam, jamur, dan krim.

Resep dari Sajian Sedap ini adalah resep kroket kentang ayam jamur yang creamy. Simak cara membuat kroket enak yang layak jual berikut ini. 

Kamu juga bisa membuat kroket versi minim minyak tanpa mengolesi dengan tepung panir dan langsung goreng di air fryer. 

Baca juga:

• Resep Onde-onde Isi Kacang Hijau yang Kenyal dan Manis
• Resep Kue Bantal Keju Meleleh, Ide Kreasi Odading

Resep kroket kentang ayam jamur creamy 

Bahan kroket:

• 2 sendok makan mentega tawar
• 3 sendok makan tepung terigu
• 150 ml susu cair
• 500 gram kentang kukus, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh pala bubuk
• minyak untuk menggoreng

Bahan isian:

• 2 sendok makan mentega tawar
• 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
• 100 gram ayam giling
• 100 gram jamur champignon segar, iris halus
• 2 sendok makan tepung terigu
• 100 ml susu cair
• 2 lembar daging asap, iris panjang halus
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica hitam kasar
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh seledri, cincang halus
• 50 ml krim kental
• 125 gram keju mozarella, parut kasar

Bahan pencelup:

• 7 putih telur, kocok lepas
• 200 gram tepung panir oranye 

Baca juga: Apa itu Crab Rangoon, Pangsit Isi Kepiting yang Populer Sejak 1950-an?

Cara membuat kroket kentang ayam jamur creamy: 

1. Bikin isiannya dulu. Tumis mentega dan bawang bombai sampai harum. Masukkan ayam giriling aduk sampai berubah warna dan masukkan jamur. 

2. Masak sampai ayam matang, masukkan susu cair yang sudah diaduk dengan tepung terigu. Aduk sampai licin.

3. Tambahkan daging asap, garam, merica, gula, dan krim kental. Angkat dan masukkan keju mozarella parut. Sisihkan. 

4. Lanjutkan membuat kroket. Panaskan mentega sampai cair, masukkan tepung terigu dan aduk sampai bergumpal. Masukkan susu cair, aduk sampai kalis dan angkat. 

5. Masukkan adonan terigu ke kentang, tambahkan garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata. Lalu ambil, pipihkan, isi, dan kepal bentuk lonjong. 

6. Panaskan minyak goreng. Balurkan kroket ke putih telur dan tepung panir, goreng sampai cokelat keemasan. 

Baca juga:

• Resep Kue Ku Tepung Ketan, Kulitnya Kenyal Isinya Manis Legit
• Resep Lumpia Goreng Isi Ayam, Kreasi Gorengan untuk Jualan