7 Cara Buat Nasi Goreng Ala Abang Penjual yang Harum dan Tidak Lengket

KOMPAS.com - Nasi goreng merupakan menu makanan yang enak disajikan kapan saja. Apalagi nasi goreng mudah dibuat dan dikreasikan.

Ada cara membuat nasi goreng ala abang penjual favoritmu yang hasilnya tidak lengket, menggumpal, dan harum asap.

Melansir dari majalah “Saji ED 335” August 2015 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ketahui cara bikin nasi goreng enak untuk menu makan di rumah atau ide berjualan.

Baca juga:

• Cara Masak Nasi Goreng Shirataki agar Tidak Bau dan Keras
• Jenis Beras yang Cocok untuk Masak Nasi Goreng Enak

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi nasi goreng kampung.

1. Pemilihan beras untuk nasi goreng

Cara buat nasi goreng yang pertama adalah dari pemilihan jenis beras. Beras untuk membuat nasi goreng haruslah beras pera bukan beras pulen.

Namun, harga beras pera terbilang cukup mahal dibandingkan beras pulen.

Kalau kamu berniat untuk berjualan nasi goreng, kamu bisa mengombinasikan beras pera dengan beras pulen. Gunakan sekitar 75 persen beras pera dan 25 persen beras pulen.

Baca juga:

• 4 Trik Masak Nasi Goreng Agar Nasi Tak Lengket dan Menggumpal
• Cara Bikin Nasi Goreng agar Harum Asap, Jangan Pakai Api Kecil

• 2. Gunakan takaran air yang tepat untuk nasi goreng

Rahasia membuat nasi goreng enak, salah satunya adalah penggunaan takaran air yang tepat untuk memasak beras.

Pada saat memasak beras, gunakan berandingan sekitar 1.500 ml air untuk 1.000 gram beras. Kamu bisa mengurangi takaran air kalau menggunakan jenis beras pulen.

Pengukusan nasi harus sampai tanak betul, beri waktu tambahan sekitar 10-15 menit untuk memastikan hasilnya tanak.

Kalau sudah matang, aduk nasi dengan diangi-anginkan sampai uapnya hilang.

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi nasi goreng oriental.

3. Bumbu nasi goreng

Bahan untuk membuat bumbu nasi goreng enak adalah bawang putih, bawang merah, cabai, terasi, dan ebi.

Kamu bisa mengkreasikan sendiri bahan untuk membuat bumbu nasi goreng sesuai selera.

Baca juga:

• Cara Simpan Nasi agar Tidak Basi, Bekal Bikin Nasi Goreng
• Belajar Bikin Nasi Goreng Penjajah khas Hotel Mewah pada Live Instagram @kompas.travel

4. Saus dan kecap untuk nasi goreng

Cara masak nasi goreng yang enak kuncinya ada pada penggunaan racikan kecap dan saus.

Kalau kamu ingin mengikuti resep nasi goreng, seperti resep nasi goreng jawa menggunakan kecap manis dan kecap asin.