4 Beda Moro Bake Shop Jakarta dan Moro Seneng Muntilan

KOMPAS.com - Toko roti jadul Moro Bake Shop yang ada di Jakarta awalnya berasal dari toko roti Moro Seneng di Muntilan, Kota Magelang, Jawa Tengah.

Meskipun pada awalnya berasal dari dapur yang sama tetapi produk Moro yang dipasarkan di Jakarta dan Muntilan memiliki beberapa perbedaan.

Pemiliki sekaligus pengelola Moro Bake Shop Jakarta Dicky Pramono menjelaskan empat perbedaan produk Moro di Jakarta dan Muntilan.

Baca juga:

• Kisah Sukses Moro Bake Shop, Toko Legendaris yang Kembangkan Roti Jadul
• Mencicipi Roti dan Kopi Andalan Moro Bake Shop, Toko Roti Jadul Kekinian
• 2 Cara Toko Roti Legendaris di Jakarta Pertahankan Rasa Produk Selama 55 Tahun

1. Kemasan

Dok. Instagram @Morobakeshop Roti Moro yang dikemas dengan tampilan baru

Selain mengganti nama Moro Seneng menjadi Moro Bake Shop, cabang Moro di Jakarta juga mengubah kemasan roti Moro menjadi lebih kekinian. Hal ini dilakukan guna menyesuaikan produk dengan pasar Jakarta.

Di Jakarta, kemasan Moro menggunakan paper bag yang dicetak khusus berlogo Moro Bake Shop supaya lebih menarik.

Sementara di Muntilan, kemasan yang digunakan menggunakan daun pisang dan tidak mengedepankan brand.

Kemasan yang digunakan sebagai kantong pembawa roti pun tidak menggunakan paper bag kekinian seperti di Jakarta.

Salah satu alasannya karena produk Moro di Muntilan sudah lebih dahulu dikenal karena kualitasnya, beda dengan orang di Jakarta yang belum mengetahui kualitas Moro.

Jadi meskipun tidak menggunakan kemasan yang kekinian seperti di Jakarta, orang di Muntilan sudah mengetahui bagaimana kualitas Moro dan tetap membelinya.

Bahkan produk Moro di Muntilan kerap dijadikan sebagai oleh-oleh. 

Baca juga:

• 4 Ciri Roti Berpengawet, Tips dari Generasi Ketiga Pembuat Roti
• 6 Rekomendasi Toko Roti di Sekitar TMII Jakarta Timur
• Cara Kelola Bisnis Roti Ala Toko Roti Legendaris di Jakarta

2. Variasi roti

Dok. Instagram @Morobakeshop Variasi roti di Moro Bake Shop Jakarta

Roti yang disediakan di Moro Bake Shop Jakarta lebih bervariasi dibandingkan roti yang dijual di Moro Seneng Muntilan.

Di Jakarta, produk Moro dimodifikasi sedemikian rupa sehingga nampak lebih menarik. Variasi roti ini dapat dilihat dari isian maupun topping yang digunakan.

Sementara di Muntilan, produk Moro masih orisinil, tidak terlalu mendapat banyak sentuhan kekinian.

"Di Muntilan, produknya ga banyak macam, masih tradisional. Justru ketika produk dari Jakarta yang sudah dimodifikasi dibawa ke Muntilan, semurah apapun dijual malah ga laku, karena orang di Muntilan mengetahui bagaimana produk orisinilnya," kata Dicky saat ditemui oleh Kompas.com di De Park, TMII pada Selasa (18/1/2022).

Saat ini di Moro Bake Shop Jakarta terdapat 20 jenis produk yang dijual. Sementara di Muntilan ada 81 jenis produk dan didominasi oleh jajanan pasar.

Baca juga:

• Prediksi Tren Kue dan Roti di Indonesia pada 2022 Menurut Pastry Chef
• Tren Kuliner Indonesia pada 2022, Prediksi dari Koki Profesional