4 Cara Membuat Aneka Puding, Perhatikan Penggunaan Apinya

KOMPAS.com - Puding merupakan salah satu dessert yang cocok untuk camilan keluarga atau anak-anak. 

Setidaknya ada empat macam puding yang banyak dijumpai di Indonesia, seperti puding susu dan puding santan. 

Walau sekilas mirip, tapi masing-masing puding tersebut memiliki trik berbeda dalam pembuatannya. 

Baca juga:

• 7 Cara Membuat Puding Enak Anti-gagal, Jangan Aduk Pakai Spatula Kayu
• Apa Bedanya Panna Cotta dan Puding?

Berikut cara membuat aneka puding anti gagal melansir dari "Puding Tempo Doeloe Dan Masa Kini" oleh Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

SHUTTERSTOCK/kariphoto ilustrasi puding susu kedelai.

1. Puding susu 

Ada cara membuat puding susu agar lembut, yakni dengan memasaknya menggunakan api kecil. 

Sebelum dimasak, susu dapat ditambahkan dengan agar-agar dan air matang, kemudian aduk rata. Setelah itu kamu hanya perlu memasaknya sambil terus diaduk. 

Pastikan untuk tak memasaknya sampai mendidih agar tidak merusak tekstur dan rasa susunya.

Baca juga:

• Resep Puding Susu Cocktail Buah, Camilan Bikin Adem Tenggorokan
• Resep Puding Karamel Panggang untuk Hadiah Hari Ibu 

2. Puding lapis 

Puding lapis cocok untuk hantaran karena tampilannya cantik. Sebetulnya cara membuat puding ini sama seperti puding lainnya. 

Namun pastikan untuk menuang dan menumpuk adonannya dengan tepat supaya set dan tidak bergeser. 

Salah satu cara yang bisa dilakukan yakni dengan menuang adonan berikutnya setelah puding setengah beku. Lakukan hal tersebut hingga adonan lapis pudingnya habis. 

Dok.Sajian Sedap Ilustrasi puding busa putih telur untuk camilan di rumah.

3. Puding busa

Berbeda dengan puding lainnya, puding busa menggunakan banyak putih telur sehingga teksturnya lebih lembut. 

Baca juga:

• Resep Puding Busa Putih Telur, Dessert Lembut untuk Valentine
• Resep Puding Busa Coklat, Dessert dari Putih Telur Cuma 4 Langkah Masak

Jika dibandingkan dengan puding susu, cara membuat puding busa sedikit lebih rumit.

Untuk mendapatkan tekstur puding yang lembut, pastikan kocokan putih telurnya sudah benar-benar kaku. Selain itu, aduk rata adonan putih telur dengan agar-agar supaya adonan tersebut tercampur rata dan set. 

4. Puding santan 

Kesulitan saat membuat puding santan yakni memastikan supaya santan untuk tidak pecah. Selain itu, penting pula untuk menyatukan santan dengan agar-agarnya. 

Untuk mendapatkan puding santan yang set maka kamu perlu memasaknya dengan tepat. Caranya, masak santan dan agar-agar di atas api kecil dan jangan terlalu mendidih. 

Baca juga: Resep Puding Santan Cendol Cokelat, Dessert buat Makan Siang

Buku "Puding Tempo Doeloe Dan Masa Kini" oleh Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)