Resep Gyoza Daging Sapi Cincang dan Sayur, Bisa Pakai Kulit Dimsum

KOMPAS.com - Gyoza merupakan pangsit yang populer di Jepang tetapi konon berasal dari China. 

Gyoza khas Jepang melalui dua proses masak. Gyoza digoreng dengan sedikit minyak terlebih dahulu kemudian direbus dengan sedikit air.

Daging sapi, ayam, udang, dan sayuran merupakan beberapa bahan makanan untuk isi gyoza.

Apabila tidak tersedia kulit gyoza, kamu dapat menggunakan kulit pangsit rebus atau kulit dimsum.

Namun, kulit gyoza cenderung tipis berbeda dengan kulit pangsit dan dimsum yang agak tebal.

Kalau kamu sudah menemukan kulit untuk membuat gyoza, saatnya mempraktikkan resep dari Taste.com.au berikut.

Baca juga:

• 4 Cara Membuat Gyoza Sederhana yang Hasilnya Kenyal
• 4 Cara Masak Gyoza Frozen yang Enak di Rumah
• 2 Cara Simpan Gyoza Rumahan yang Benar, Tahan sampai 1 Bulan

Resep gyoza daging sapi

Bahan gyoza daging sapi

• 18 lembar kulit gyoza
• 200 gram daging sapi cincang
• 1 sdm tamari (kecap khas Jepang, bisa diganti soy sauce biasa)
• 2 sdt minyak wijen
• 2 sdt minyak kacang (bisa diganti minyak goreng)
• 2 sdt jahe parut plus 2 sdm jahe serut untuk taburan
• 125 gram daun bawang atau lokio, iris halus
• 350-400 gram kol, blancing, peras, iris
• 4 batang daun bawang, iris tipis untuk disajikan

Bahan saus cuka

• 2 sdm cuka hitam khas China
• 2 sdm tamari atau soy sauce
• 2 sdt minyak wijen

Baca juga:

• Cara Membuat Kulit Gyoza dari Dasar, Jadi Tantangan di Masterchef
• 3 Cara Simpan Kulit Gyoza agar Tidak Cepat Kering

Cara membuat gyoza daging sapi

1. Saus: campur semua bahan dengan dua sendok makan air panas. Campur rata dan sisihkan.
2. Campur daging sapi, tamari, semua minyak, jahe parut, daun bawang, dan kol.
3. Ambil satu lembar kulit gyoza, masukkan satu sendok makan isi. Letakkan di bagian tengah kulit. Lipat dan pijit pinggirannya agar bergelombang. Letakkan di atas loyang atau piring.
4. Panaskan minyak di wajan antilengket dengan api tinggi sampai cukup berasap. Matikan api. Letakkan gyoza di atas wajan, tata secara melingkar.
5. Hidupkan api sedang. Masak selama satu sampai dua menit sampai dasar gyoza berwarna kecoklatan.
6. Tuang 125 mililiter air panas ke dalam wajan. Tutup wajan dan masak gyoza selama tiga sampai empat menit. Tambahkan air jika air di wajan sudah menyusut. Matikan kompor.
7. Biarkan gyoza selama satu sampai dua menit. Pindahkan ke atas piring. Sajikan bersama saus cuka, daun bawang, dan jahe parut.

Baca juga:

• 9 Tempat Makan Gyoza Halal di Jakarta, Harga Menu Mulai Rp 20.000
• Intip Usaha Homemade Crispy Gyoza di Surabaya, Jual dalam Bentuk Hampers

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)