Resep Sup Ikan Harum Kemangi Mudah dan Enak, Pakai Bahan Sisa Barbeque

KOMPAS.com - Membuat olahan sup tidak harus menggunakan daging sapi ataupun ayam utuh. Kamu juga bisa membuat sup dari bahan sisa, seperti ikan sisa barbeque yang belum sempat dibakar.

Hangatnya kuah sup dan aroma kemangi yang harus harum cocok disantap sebagai menu sarapan pada pagi hari.

Tidak sulit membuat olahan sup ikan, berikut resep sup ikan harum kemangi dari buku "Resep Sup Ikan" (2019) karya Sasongko Iswandaru yang dapat kamu coba di rumah:

Baca juga:

• Resep Sup Ikan dan Ikan Goreng ala Bali, Lepas Kangen Makan di Sanur 
• Resep Sup Ikan Mas Kuah Bening, Bentuk Bola-bola
• Resep Sup Ikan Kakap Kuah Kuning, Makanan Berkuah Segar

Resep sup ikan

Bahan sup ikan

• 5 ekor ikan nila (bersihkan)
• 1,5 liter air bersih
• minyak goreng secukupnya
• garam secukupnya
• 6 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 1 sendok teh merica
• 5 batang daun bawang
• tomat secukupnya
• 3 batang daun seledri
• 3 tangkai daun kemangi
• cabai rawit secukupnya

Baca juga: Resep Sup Ikan Batam, Kuah Bening Pulihkan Kesehatan

Cara membuat sup ikan

1. Potong ikan yang sudah dibersihkan menjadi beberapa bagian, kemudian rebus ikan menggunakan 1,5 liter air hingga mendidih.

2. Haluskan bumbu seperti kemiri, merica, dan bawang putih, kemudian tumis bumbu hingga harum.

3. Setelah rebusan ikan mendidih, masukan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan ikan. Aduk hingga bumbu tercampur rata.

4. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya, kemudian masukkan seledri, kemangi, daun bawang, tomat, dan cabe rawit utuh ke dalam kuah yang sudah dibumbui. Aduk sambil terus dipanasi. 

5. Setelah rasa kuah sup ikan pas, matikan kompor, dan sup ikan siap disajikan. Supaya lebih nikmat, hidangkan dengan tambahan bawang goreng dan irisan daun seledri. 

Baca juga:

• Resep Ikan Bumbu Betutu Daun Singkong, Sekali Masak 2 Lauk
• Resep Ikan Tenggiri Panggang Rica-rica Daun Pandan

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)