Resep Wedang Ronde Pelangi, Bisa untuk Jualan

KOMPAS.com - Wedang ronde paling nikmat disantap saat cuaca sedang dingin. Jika ingin tampilan yang lebih unik, kamu dapat mengkreasikan rondenya menjadi berwarna-warni. 

Karena tampilanya yang lucu, ronde ini bisa menjadi salah satu ide jualan yang lebih kekinian. 

Selengkapnya, berikut resep wedang ronde pelangi dari "Yuk Wedangan! Minuman Hangat Legendaris" oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa disontek.

Baca juga:

• Resap Wedang Ronde Isi Kacang, Camilan Hangat untuk Malam Sejuk 
• Sejarah Hari Wedang Ronde, Perayaan Terakhir Penanggalan Imlek

Resep wedang ronde pelangi 

Bahan

• 200 gram tepung ketan 
• 3 sdm tepung tapioka
• 100 ml air panas
• 2 sdm air kapur sirih 
• 1/2 sdt garam 
• Pewarna kue hijau dan merah 
• 100 gram kacang tanah, cincang separuhnya 

Bahan kuah

• 1 lt air 
• 2 batang serai, memarkan
• 5 buah cengkih 
• 100 gram jahe, memarkan 
• 100 gram gula pasir

Baca juga: Resep Wedang Ronde Ubi, Lebih Pulen dan Mudah Digigit

Cara membuat wedang ronde pelangi

Foodplace/ Roderick Adrian Ilustrasi wedang ronde.

1. Ronde: Campur tepung ketan, tepung tapioka, air kapir sirih, dan garam. Aduk rata. 

2. Tuangi air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk. 

3. Bagi adonan menjadi tiga bagian, 1/3 bagian diberi pewarna hijau, 1/3 bagian diberi warna merah, dan sisanya biarkan berwarna putih. 

4. Bentuk adonan menjadi bulatan sebesar kelereng, kemudian isi dengan kacang tanah cincang. Bulatkan lalu sisihkan. 

Baca juga: Sejarah Wedang Ronde di Indonesia, Asimilasi Budaya Tionghoa dengan Nusantara

5. Masak air di panci, rebus bola-bola hingga mengapung atau matang. Angkat dan tirisikan. 

6. Kuah: Rebus air, masukkan gula pasir, serai, jahe, dan cengkih. Masak sampai mendidih, kemudian saring. 

7. Hidangkan wedang ronde dalam mangkuk atau giram, siram dengan kuah jahe. Taburi kacang goreng di atasnya. 

Buku "Yuk Wedangan! Minuman Hangat Legendaris" oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com