Resep Es Pleret Magelang, Kreasi Es Jadul yang Segar

KOMPAS.com - Es pleret merupakan salah satu minuman jadul yang terbuat dari adonan tepung beras dan disajikan dengan santan serta sirup segar.

Minuman ini dapat ditemukan di beberapa daerah seperti Magelang, Blitar, maupun Semarang. Sayangya penjualnya sekarang tidak banyak.

Jika penasaran atau rindu dengan rasanya, kamu dapat membuat es pleret di rumah untuk dinikmati bersama keluarga. 

Baca juga:

• 7 Masakan Khas Magelang, Ada Kupat Tahu dan Sop Senerek
• Resep Kupat Tahu Magelang, Lengkap dengan Bakwan

Resep es pleret dari buku "Bukan Sekadar Es Cendol & Es Dawet Biasa" oleh Dewi Utari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini bisa disontek. Berikut resep lengkapnya. 

Resep es pleret

Bahan pleret

• 150 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu 
• 200 ml air hangat
• Garam secukupnya

Bahan sirup 

• 300 gram gula merah
• 600 ml air 
• 2 lembar daun pandan 
• 1/2 sdt garam

Baca juga: Resep Es Gempol Pleret, Minuman Khas Semarang yang Mulai Langka

Kuah santan

• 200 ml santan cair (gunakan air matang untuk perasan airnya)
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Unsplash/Tijana Drndarski Cara benar menyimpan santan

Cara membuat es pleret

1. Campur semua bahan untuk membuat sirup. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan. 

2. Pleret: Campur tepung beras, tepung sagu, dan garam. Tuang air hangat sambil diuleni. Bentuk adonan menjadi bulat pipih tapi tengahnya cekung.

Rebus dalam air mendidih sampai terapung

3. Pleret yang sudah terapung lalu dimasukkan ke dalam sirup.

4. Tuang pleret bersama sirup gula, lalu beri santan secukupnya. Tambahkan es batu, sajikan.

Baca juga: Cara Bikin Santan Cair, Bisa untuk Rendang dan Aneka Masakan

Buku "Bukan Sekadar Es Cendol & Es Dawet Biasa" oleh Dewi Utari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)