Resep Sego Kucing Semur Kusem Kulit Semangka, Masakan dari Bahan Sisa

KOMPAS.com - Saat menikmati semangka, jangan hanya menikmati dagingnya saja. Kulit semangka juga bisa diolah menjadi hidangan yang lezat.

Seperti kreasi masak oleh salah seorang finalis Foodplace Cooking League 2021, @nelisyanto, yaitu Sego Kucing Semur Kusem Kulit Semangka.

Pada Foodplace Cooking League 2021 kali ini @nelisyanto memanfaatkan kulit semangka yang biasanya hanya dianggap sebagai bahan sisa, menjadi makanan yang enak dan mudah untuk dibuat. 

Berikut resep Sego Kucing Semur Kulit Semangka yang bisa kamu coba di rumah:

Baca juga:

• Resep Semur Daging Santan, Tambah Terong Ungu Lebih Enak
• Resep Semur Terong Daging Giling, Masakan Sehat yang Praktis
• Resep Semur Daging Kentang, Praktis dengan 4 Langkah Masak

Resep Sego Kucing Semur Kulit Semangka

Bahan utama:

• 2 potong kulit semangka
• 2 potong tempe, potong bentuk dadu
• minyak goreng secukupnya
• nasi putih secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1/4 biji pala
• 1 buah kemiri

Bumbu tambahan:

• 125 ml santan cair
• 2 helai daun dalam
• 1 batang serai
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
• 2 butir cengkih
• 1/4 sendok teh kaldu jamur 
• minyak goreng secukupnya
• garam secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Cara membuat Sego Kucing Semur Kulit Semangka

1. Kupas kulit semangka, buang bagian luarnya, potong kecil bentuk dadu, kemudian rendam dengan air garam.

2. Panaskan minyak goreng, goreng tempe dan kulit semangka bergantian hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.

3. Blender bumbu halus, tumis sampai harus, kemudian tambahkan santan cair. Aduk.

4. Masukkan batang serai, daun salam, cengkih, serta tempe dan kulit semangka yang sudah digoreng. Aduk.

5. Masukan kecap manis, kaldu jamur, garam, lada bubuk, dan merica bubuk. Aduk sampai bumbu tercampur rata.

6. Masak sampai masakan sedikit mengering. Angkat dan sisihkan.

7. Siapkan nasi putih, kemudian bentuk seperti kepalan. Taruh semur di atas nasi. 

8. Sego kucing semur kusem siap disajikan.

Baca juga:

• Resep Sego Godog Khas Jawa Tengah, Bisa Pakai Nasi Sisa
• Mengenal Nasi Merah atau Sego Abang, Makanan Khas Gunungkidul

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)