Daftar 50 Restoran Terbaik di Dunia 2021, Peringkat Satu dari Denmark

KOMPAS.com - The World's 50 Best Restaurant Awards kembali hadir setelah dua tahun tidak merilis daftar restoran terbaik karena pandemi Covid-19.

Sederet restoran terbaik di dunia ini berasal dari banyak negara di dunia. Sebagian besar berada di Amerika dan Eropa, sementara beberapa restoran lainnya berasal dari Asia dan Afrika.

Restoran terbaik di dunia 2021 diraih oleh Noma di Denmark. Noma akan masuk ke dalam kategori Best of Best yang merupakan kumpulan restoran terbaik di dunia dari tahun ke hun.

Selengkapnya, simak daftar 50 restoran terbaik di dunia 2021 yang dilansir dari CNN berikut ini.

1. Noma, Denmark

Noma merupakan restoran terbaik di dunia 2021 versi The Worlds 50 Best yang juga pernah menyandang gelar ini pada 2010, 2011, 2012, dan 2014.

Noma menawarkan tiga konsep menu yang berbeda selama satu tahun. Restoran bintang tiga Michelin ini menyediakan makanan laut selama Januari hingga Juni.

Sementara pada musim panas menawarkan menu sayuran dam konsep menu permainan serta hutan pada musim dingin.

Konsep menu di Noma akan menghasilkan berbagai hidangan inovatif, seperti bebek yang disajikan dengan kaki dan otak.

Ada juga daging kepiting dengan roti pipih berbentuk seperti kepiting.

Baca juga: 5 Restoran Cepat Saji Jaringan Terbesar di Dunia, Salah Satunya Subway

2. Geranium, Denmark

Geranium di Denmark berhasil menempati posisi kedua sebagai restoran terbaik di dunia setelah sebelumnya berada di peringkat ke-49 pada 2012.

Restoran yang dikelola langsung oleh koki pertama di Denmark yang mendapatkan bintang tiga Michelin, Chef Rasmus Kofoed ini selalu menyajikan menu lezat nan estetis.

Chef Rasmus sendiri dikenal memiliki kemampuan intuitif yang luar biasa sehingga mampu membuat kombinasi menu dengan warna, rasa, jumlah, dan keindahan di satu piring.

Baca juga: 7 Restoran Fine Dining di Jakarta, Harga Mulai Rp 55.000

3. Asador Etxebarri, Spanyol

Asador Etxebarri di Spanyol adalah restoran terbaik di dunia 2021 yang menempati peringkat ketiga.

Restoran yang sudah berdiri sejak 1990-an ini menawarkan pemandangan pegunungan yang luas dan hewan ternak.

Koki di Asador Exterbarri Victor Arguinzoniz memiliki kemampuan mengolah bahan-bahan sederhana menjadi menu lezat.

Ia bahkan menggunakan arang dari kayu pilihan terbaik, seperti kayu pohon ek untuk ikan dan batang pohon anggur untuk memasak daging.

Baca juga: 5 Restoran Fine Dining di Bali, Cocok untuk Liburan Romantis di Bali

4. Central, Peru

Selain meraih posisi sebagai restoran terbaik keempat di dunia, Central di Peru juga berhasil menyandang penghargaan sebagai restoran terbaik di Amerika Selatan 2021.

Central memanfaatkan keanekaragaman hayati di negaranya untuk menyajikan menu terbaik di restoran.

Bukan hanya menyajikan hidangan lezat, Central juga fokus pada keberlanjutan lingkungan dengan rutin melakukan daur ulang, mengompos, serta memiliki kebun sayur dengan lebih dari 100 spesies tanaman.

Baca juga: 3 Fakta Unik Restoran All You Can Eat, dari Mana Asalnya?

5. Disfrutar, Spanyol

Kembali datang dari salah satu restoran di Spanyol, Disfrutar menempati peringkat kelima restoran terbaik di dunia 2021.

Restoran yang dikelola oleh beberapa koki, yaitu Oriol Castro, Eduard Xatruch, dan Mateu Casanas ini menawarkan menu yang diolah dengan mengandalkan teknik kontemporer.

Salah satu menu yang terkenal di Disfrutar adalah Panchino, roti empuk yang diisi dengan kaviar dan krim asam.

Baca juga: 3 Restoran Fine Dining di Jakarta, Pengalaman Makan Berkualitas