Resep Bebek Presto Goreng, Sajikan dengan Sambal dan Lalap

KOMPAS.com - Sebelum membuat bebek goreng, sebaiknya presto bebek terlebih dahulu agar bisa empuk dalam waktu singkat.

Bebek perlu dimasak menggunakan presto selama 20 menit. Jika bebek sudah matang dan lembut, kamu bisa mengangkatnya dan menggoreng bebek.

Bebek presto goreng bisa langsung disajikan dengan nasi putih, sambal, dan tidak lupa sayur lalap.

Ikuti resep bebek presto goreng dari buku "30 Masakan Presto Citarasa Nusantara untuk Hari Istimewa" (2020) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Apakah Daging Bebek Boleh Dimakan Setengah Matang?
• Resep Gulai Bebek, Terinspirasi dari Masakan Audisi Lord Adi MasterChef
• Tips Rebus Daging Hemat Gas, Pakai Panci Presto

Resep bebek presto goreng

Bahan:

• 1 ekor bebek (900 gr), bersihka dan cuci
• 500 ml air
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 2 sdm bawang putih iris
• 2 sdm bawang merah iris
• 1 sdm garam halus

Bumbu lain:

• 2 lembar serai, memarkan
• 2 lembar daun salam

Pelengkap:

• Sambal
• Lalap

Cara membuat bebek presto goreng

1. Masukkan bebek, bumbu halus, dan bumbu-bumbu lain ke dalam panci presto, beri air lalu tutup dan kunci.

2. Masak selama 20 menit dalam kondisi full press, lalu angkat. Buka ketup pengatur suhu, biarkan uap habis, lalu buka tutupnya dan angkat.

3. Panaskan minyak dan goreng bebek hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Hidangkan bebek dengan sambal dan lalap sebagai lauk nasi.

Baca juga:

• 8 Tempat Bebek Goreng di Surabaya, Ada Bebek Purnama dan Sinjay
• Resep Bebek Goreng Sambal Korek, Ungkep Dulu biar Empuk
• Resep Sambal Pencit, Sambal Bebek Goreng Surabaya

Buku "30 Masakan Presto Citarasa Nusantara untuk Hari Istimewa" (2020) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)