Tips Mulai Bisnis Makanan Sehat, Eksplor Beragam Bahan

KOMPAS.com - Bisnis healthy food atau makanan sehat semakin meningkat di Indonesia. Namun, kepopuleran usaha ini tidak terlepas dari tantangan.

Owner dan founder YellowFit Group Christopher Aldo mengatakan, salah satu tantangan pebisnis makanan sehat adalah sulitnya membuat produk sehat sekaligus enak.

Kesulitan membuat makanan sehat sekaligus enak disebabkan oleh bumbu masakan yang terbatas, seperti bumbu penyedap.

Aldo mengakui bahwa kebanyakan kaldu atau penyedap rasa dibuat dari hewani, sedangkan menu makanan sehatnya menggunakan sebagian besar bahan makanan nabati.

Aldo menyarankan, sebaiknya para pebisnis makanan sehat bisa memulai usaha dengan menawarkan produk enak, lalu diikuti dengan menu makanan sehat.

"Mungkin kalau untuk tipsnya adalah start dengan produk yang enak dulu karena pada akhirnya produk yang enak pasti diterima masyarakat, repeat ordernya tinggi," ujar Aldo dalam acara Virtual Conference Knorr Mushroom and Vegetable Seasoning oleh Unilever Food Solutions, Selasa (23/11/2021).

Baca juga:

• 5 Cara Terapkan Pola Makan Sehat untuk Penderita Diabetes
• Resep Salad Sayur Sehat untuk Diet, Sausnya Tanpa Krim
• Batterkis Surabaya, Hadirkan Pukis Ramah Anak dengan Bahan Sehat

Shutterstock/Antonina Vlasova Ilustrasi makanan sehat, makanan yang baik dikonsumsi setelah sunat

Eksplorasi berbagai bahan makanan

Joy Tarigan, Managing Director Unilever Food Solutions menuturkan bahwa Indonesia memiliki keragaman bahan nabati yang bisa digunakan untuk membuat menu makanan sehat. 

"Kita (dapat) memberikan pilihan yang bisa mensubtitusi red meat based menu ke plant-based menu tanpa mengorbankan cita rasa dan mengubah selera," jelas Joy.

Norman Ismail, seorang koki sekaligus pelaku gaya hidup sehat mengatakan, beberapa pebisnis bisa mengeksplorasi keragaman bahan makanan lokal untuk membuat makanan sehat.

Menurut Norman, keberagaman bahan makanan lokal, khususnya sayur untuk membuat makanan sehat bisa diolah dengan aneka bumbu, seperti gula dan garam, layaknya makanan biasa. 

"Makanan sehat itu bukan kaku. Kita selalu berpikiran bahwa makanan yang enak itu pasti tinggi lemak, tinggi gula, tinggi garam," kata Joy.

Baca juga:

• Mengenal Sehat Seutuhnya, Gerakan Edukasi Pola Makan Sehat dari Podcast
• Apa Maple Syrup Lebih Sehat dari Gula?
• 7 Cara Makan Fast Food agar Tetap Sehat, Perhatikan Batas Konsumsinya

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)