Resep Acar Cabai Hijau dan Bawang, Pelengkap Bakmi Medan

KOMPAS.com - Bakmi atau mi dari daerah Sumatera biasanya memiliki pelengkap berupa acar cabai hijau. 

Bakmi medan, bakmi palembang, dan mie tarempa adalah sajian yang kurang lengkap jika tidak disantap dengan acar cabai hijau. 

Kamu bisa menggunakan cabai rawit hijau atau cabai hijau besar, sesuai selera untuk membuat acar cabai ini. 

Ada juga versi yang menambahkan bawang merah atau polos. 

Berikut resep acar cabai hijau dan bawang dari Sobat Cookpad Maria Yunira @PawonKulo_iraMada yang bisa jadi inspirasimu agar bakmi semakin nikmat. 

Baca juga:

• Resep Ikan Laut Goreng Acar Kuning Manado, Santapan Bareng Keluarga
• 15 Resep Acar yang Mudah Dibuat, Salah Satunya Acar Timun

Resep acar cabai hijau dan bawang

Bahan: 

• 20 buah cabai hijau besar
• 5 buah bawang merah
• 4 sdm gula pasir
• 2 sdm garam (secukupnya, boleh dikurangi)
• 200 cc air (lebih kurang)
• 1 sdm cuka (sesuai selera) 

Baca juga: 3 Jenis Ayam untuk Bikin Bakmi Jawa Enak

Cara membuat acar cabai hijau dan bawang: 

1. Cuci bawang kupas dan cabai. Potong-potong cabai hijau besar agak tebal. 

2. Dalam stoples kaca, masukkan cabai hijau besar dan bawaang merah. Masukkan gula dan garam. 

3. Tuang air panas mendidih ke dalam wadah. Tambahkan cuka, aduk. Koreksi rasa jika ada yang kurang. Tutup stoples. 

4. Diamkan acar minumal 3-5 jam agar rasanya lebih enak. Setelah 3-5 jam cabai dan bawang akan berubah warna dan lebih empuk. 

Baca juga:

• Resep Bakmi Ayam Jamur ala Pedagang dan Cara Membuat Minyak Ayam Bawang
• 8 Bakmi Ayam Kampung di Jakarta Barat, Harga Mulai Rp 20.000