8 Cara Masak Pasta yang Enak, Perhatikan Durasi Merebus

KOMPAS.com - Pasta yang enak adalah pasta al dente yang menurut istilah orang Italia memiliki tingkat kematangan yang sempurna.

Pasta dikatakan enak, kalau memiliki tektstur empuk tetapi tidak terlalu lembek. Melansir dari The Spruce Eats, ada beberapa tips memasak pasta yang sempurna untuk aneka menu hidangan spesial di rumah.

Baca juga:

• 4 Tips Membuat Pasta Segar Anti Gagal dari Koki Profesional
• 4 Beda Pasta Segar dan Pasta Kemasan, Tantangan MasterChef Indonesia
• Cara Membuat Pasta Segar, Resep dari Chef Juna di MasterChef Indonesia

PEXELS/KLAUS NIELSEN Ilustrasi pasta rumahan dari tepung semolina.

1. Gunakan panci yang tepat

Kalau kamu perhatikan, koki di TV biasanya menggunakan panci berukuran besar atau tinggi untuk memasak pasta. Hal ini karena pasta perlu cukup ruang saat proses memasak.

Menggunakan panci yang tidak terlalu tinggi hanya akan membuat potongan pasta cenderung menempel satu sama lain.

Dalam laman tersebut menyebutkan, masak 0,5 kilogram pasta dengan menggunakan sekitar enam hingga delapan liter air.

2. Tambahkan garam saat proses merebus

Garam bisa membumbui pasta dari dalam hingga ke luar.

Hal ini bisa membuat pasta terasa lebih gurih dan tidak bergantung dengan saus untuk menghadirkan rasa. Kalau air sudah mendidih, tambahkan garam ke dalamnya.

Beberapa koki di TV menambahkan minyak ke dalam air rebusan pasta. Namun sebenarnya minyak justru bisa membuat pasta licin dan sausnya tidak lengket.

3. Masak pasta untuk porsi makan yang tepat

Sulit menentukan seberapa banyak pasta agar cukup untuk satu porsi makan. Idealnya, satu cangkir pasta matang bisa untuk satu porsi makan.

Namun, kalau kamu menggunakan pasta kering dalam kemasan. 0,5 kilogram pasta kering bisa untuk membuat sekitar empat hidangan utama.

Baca juga:

• 5 Kesalahan Saat Masak Pasta, Jangan Bilas Pasta Setelah Direbus
• Mengenal Kuskus, Terbuat dari Semolina Bahan Utama Pasta
• 6 Cara Gunakan Pesto untuk Aneka Masakan, Tidak Cuma Saus Pasta